La colaboración de la Denominación de Origen Penedés y la Federación de Productores de Moluscos del Delta del Ebro, va a dar como fruto una nueva propuesta gastronómica que se va a prolongar varios meses, nada menos que desde el próximo mes de noviembre hasta abril de 2013, se ha bautizado como Ostras, Xarel.lo Penedés!
La idea ya la podéis deducir, se trata de promocionar ambos productos y dar a conocer la armonía en la que se envuelven, para ello serán degustadas las Ostras del Delta y los vinos de la variedad de uva Xarel.lo, maridajes que se ofrecerán en distintos restaurantes todo el territorio de la Denominación de Origen Penedés y en la franja litoral comprendida entre el Delta del Ebro y el Garraf.
Recordemos que de la Ostra del Delta (Crassostrea gigas), os habíamos hablado anteriormente, es conocida como ostra japonesa o Miyagi, es la especie más cultivada del mundo, se diferencia a simple vista de la ostra común (Ostrea eduis) por su forma más alargada, estrecha y cóncava, y en el paladar por un sabor más fuerte.
Estas y otras características parece ser que se verán exaltadas acompañando el bivalvo con una copa de Xarel.lo, por su complejidad y principalmente por sus notas cítricas, salinas y su frescor. Aseguran que es un maridaje casi perfecto, así que habrá que probarlo, ¿verdad?
Ahora es momento de que los restaurantes que quieran sumarse al proyecto de maridaje Ostras y Xarel.lo, contacten con su distribuidor de vino del Penedés para solicitar la inscripción, los interesados acceder a la web de la D.O. Penedés para conocer más detalles de la promoción, a través de www.dopenedes.cat.
En una semana deberá dar comienzo esta nueva propuesta gastronómica, plazo en el que también se darán a conocer los establecimientos y cómo se desarrollarán las degustaciones o maridajes con los que podremos valorar la armonía de las ostras y los vinos del Penedés. Estaremos al corriente para informaros.