Orzo cremoso con parmesano y lomo curado, receta súper fácil para disfrutar y repetir

Siempre os conquistan las recetas súper fáciles de hacer y que os hacen disfrutar y repetir, así que hoy os traemos nuestra receta de Orzo cremoso con parmesano y lomo curado, un plato que se hacen en muy pocos minutos y que hace a todos los comensales felicitar al cocinero, es sencillo, pero está para chuparse los dedos.

Orzo cremoso con parmesano y lomo

Si no conocéis el orzo, os remitimos a este post en el que os lo explicamos con detalle, pero os adelantamos que es un tipo de pasta con forma de grano de arroz que también se puede encontrar muy similar con otros nombres, como risoni, kritharaki o piñones de pasta. En casa nos encanta tanto en sopas, como en ensaladas y emulando al arroz, como ejemplo (y exquisito) tenéis nuestro Orzo cremoso con parmesano y lomo curado, es una receta súper fácil para disfrutar y repetir.

Probadlo cuanto antes, si os gustan los platos de pasta cremosa o los risottos, esta receta os va a encantar. Veréis que uno de los ingredientes es la salsa de queso parmesano que hace unos días compartimos en Gastronomía y Cía, así que os la dejamos enlazada aquí (pulsa para ver la receta) para recuperarla, ya sabéis que es muy fácil de hacer y que os servirá para otros tipos de pasta, ñoquis y demás.

Ingredientes (4 comensales)

  • ½ cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 300 gramos de orzo
  • 600 gramos de caldo de ave
  • 1 c/p de hierbas provenzales
  • 200 gramos de salsa de queso parmesano
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • 200-250 gramos de cabeza de lomo curada
  • pimienta negra recién molida.

Elaboración

Pela y pica fina la cebolla y el ajo. Pon una cazuela a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra y pocha la cebolla y el ajo a fuego suave. Cuando esté transparente, añade el orzo y dale un par de vueltas.

A continuación moja con el caldo (que puede ser de ave, de carne o de verduras, el que prefieras teniendo en cuenta su sabor), añade las hierbas aromáticas, lleva a ebullición y cuando empiece a hervir baja el fuego, cocina semi-tapado dos minutos menos de lo que indica el paquete.

Orzo cremoso con parmesano y lomo

Cuando el orzo esté casi a punto, destapa y añade la salsa de queso parmesano, mezcla bien para que se reparta y quede una especie de risotto, muy cremoso.

Mientras tanto, corta en daditos la cabeza de lomo curada, incorpora la mitad a la cazuela y reserva el resto para servir.

Acabado y presentación

Sirve el orzo cremoso con parmesano y lomo curado, terminando con el lomo reservado sin mezclar y con una vuelta de molinillo de pimienta negra. El resto ya lo conoces, lo vas a gozar. ¡Buen provecho!

Orzo cremoso con parmesano y lomoOrzo cremoso con parmesano y lomoOrzo cremoso con parmesano y lomoOrzo cremoso con parmesano y lomo

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.