Ocho recetas para comer calabacín crudo

Recetas con calabacín que no hay que cocinar, ideales para el verano por disfrutar de esta hortaliza en su temporada, además de ser platos ligeros, nutritivos y refrescantes. Toma nota de las recetas con calabacín crudo, son fáciles de hacer y son platos deliciosos.

Recetas de calabacín sin cocinar

El calabacín es una hortaliza que encontramos todo el año en el mercado, pero su temporada es el verano, por lo que es cuando más nos gusta preparar recetas con ella. Es muy versátil, se puede cocinar a la plancha, al vapor, frita, al horno… y también se puede comer cruda, ya os hemos comentado en varias ocasiones lo que nos gusta el calabacín sin cocinar porque proporciona una textura ideal para combinar con ciertos alimentos, y un sabor suave que acepta cantidad de armonías.

Algunas de las que más nos gustan las vais a poder ver en este recopilatorio de ocho recetas para comer calabacín crudo, nos encanta con albahaca, con mostaza, con frutas dulces… Consumir esta hortaliza sin cocinar también nos garantiza que conservará más nutrientes que cocinado, y según nuestra experiencia, que las personas que no son muy amigas de las verduras, disfrutarán del calabacín de otra forma que no sea con el clásico puré.


Las formas en las que habitualmente preparamos el calabacín para comerlo crudo es cortándolo muy fino, como si fueran tallarines, para lo que se puede utilizar una mandolina o un pelador de patatas, o cortándolo en daditos. Esperamos que estas propuestas os tienten lo suficiente como para probarlas, son recetas muy fáciles y rápidas de hacer, ideales para cualquier día de la semana. Ya nos contaréis qué os parecen, ¿os gusta el calabacín crudo?

Recetas con calabacín crudo

Cecina, calabacín y sésamo

Calabacín encurtido

Ensalada de calabacín con migas

Ensalada de calabacín y parmesano

Calabacín fresco

Ensalada de pasta con calabacín, mango y vinagreta de mostaza

Lentejas con calabacín y albahaca

Quinua con calabacín y nueces

Solomillo de pavo con ensalada de mango y calabacín

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

2 comentarios

  • VelSid - julio 15, 2014 - 00:05
    #1

    Hola Nerea,

    Se agradece tu aportación, es una propuesta que muchos lectores tendrán en cuenta, porque realmente es una buena combinación, además de rica, nutritiva,

    Responder
  • Ysleyis Trías - mayo 2, 2022 - 21:17
    #2

    Yo lo como crudo en crema de auyama con un poco de aderezo de cebollín y calabacín como si fuera las verduras de la sopa y así aprovecho sus nutrientes y muy grato a mi niña de 10 años q muy poco les gusta los vegetales.

    Responder

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