Ocho recetas de arroz con proteína vegetal para quienes no soportan el tofu (y para el ‘Lunes sin carne’)

Aquí tienes las nuevas propuestas para cocinar el ‘Lunes sin carne’, pero el día de la semana que más te apetezca, te proponemos ocho recetas de arroz con proteína vegetal para quienes no soportan el tofu, hay recetas con Heura, tempeh, salchichas veganas, soja texturizada… Todas son muy fáciles de hacer y están para chuparse los dedos.

Recetas veganas

Seguramente el tofu es el alimento proteínico vegetal más popular y el que más incluyen en su alimentación las personas que llevan una alimentación vegetariana o vegana. Pero no a todos les gusta el tofu, a pesar de que hay muchos tipos para elegir e infinitas formas de cocinarlo, recordemos este post en el que os proponemos dar una nueva oportunidad al tofu con recetas exquisitas.

De todos modos, siempre hay otras opciones para consumir proteínas de origen vegetal con productos que tienen ciertas similitudes con las proteínas de origen animal, como lo que produce la marca Heura o las salchichas veganas, y quien prefiere menos ultraprocesados puede optar por el tempeh, por la soja texturizada, por el seitán… Y eso es lo que vais a encontrar en este recetario del ‘Lunes sin carne’, y todas para disfrutar de un buen arroz. Si ocho se os quedan cortas en este recetario te presentamos 25 ideas fáciles de preparar.

Así que, bajo estas líneas tenéis ocho recetas de arroz con proteína vegetal para quienes no soportan el tofu o para disfrutar de un recetario más variado. Ya sabéis que bajo estas líneas vais a encontrar la presentación de los platos, y podréis ver los ingredientes y la elaboración paso a paso pulsando en el nombre que está sobre la foto. Compartid este recetario con quienes sepáis que quieren reducir el consumo de carne pero pasan del tofu, las cosas buenas si se comparten, se multiplican.

Ensalada de arroz (o quinoa), tempeh, aguacate y brotes de kale
Ensalada de quinoa, tempeh, aguacate y brotes de kale

Arroz con seitán al romero
Arroz con seitán al romero, otra receta vegana delicios

Arroz a la cazuela con Heura y romero
Arroz a la cazuela con Heura y romero

Arroz aromático con garbanzos y tiras de Heura
Arroz aromático con garbanzos y tiras de Heura

Salteado de hortalizas con Heura (para acompañar un arroz blanco)
Salteado de hortalizas con Heura, soja y sésamo

Risotto con soja texturizada y guisantes
Risotto con soja texturizada y guisantes frescos

Arroz de setas shiitake y salchichas veganas
Arroz de setas shiitake y salchichas veganas

Salsa boloñesa vegana para servir con arroz (o pasta)
Receta de salsa boloñesa vegana

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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