Ocho recetas con tapenade casero para el Lunes sin carne

Las aceitunas de mesa son un alimento muy rico nutricionalmente hablando, pero también si nos referimos al sabor, además hay una gran variedad de platos en los que las podemos incluir, y también elaboraciones culinarias en las que son parte protagonista, como el tapenade, olivada o paté de aceitunas. Hoy os proponemos que hagáis más rica vuestra comida con alguna de estas ocho recetas con tapenade casero que podéis disfrutar tanto el Lunes sin carne como cualquier día de la semana.

coca feta tapenade2

Se conoce como tapenade u olivada a un paté de aceitunas que está delicioso y además es muy fácil de hacer, pudiendo personalizarlo y hacer muchas variedades, incluyendo la de omitir uno de los ingredientes del tapenade tradicional, que es la anchoa, de modo que se convierte en un paté vegetal apto también para las personas vegetarianas y veganas. Aquí os explicamos cómo hacer tapenade casero, y en base a esta receta hemos hecho muchas variantes que podéis encontrar en el blog, tapenade con nueces, con tomate seco, con naranja…

Como cada inicio de semana, os traemos ideas para comer cumpliendo con la promesa del Lunes sin carne, así que hoy el protagonista es el tapenade. Si estáis pensando que no tenéis esta pasta de aceitunas hecha y que os va a llevar mucho tiempo, pues lo cierto es que es algo entretenido si hay que deshuesar las aceitunas, pero para casos de ‘urgencia’ no dudéis en utilizar aceitunas deshuesadas, pues también vais a obtener un paté de aceitunas muy sabroso, si os gustan las aceitunas que utilizáis, os gustará vuestro tapenade.


Así que a continuación os dejamos ocho recetas con tapenade casero para el Lunes sin carne, hay muchos aperitivos pero también podéis convertirlos en entrantes. Esperamos que os gusten y que muchas de estas elaboraciones se queden en vuestro recetario, pues además de ser fáciles de hacer y estar muy sabrosas, son nutritivas.

Hummus con tapenade

Hummus con tapenade

Calabacín, tomate concasse, feta y tapenade

Calabacín, tomate concasse, feta y tapenade

Coca de queso feta, tapenade y mermelada de pimiento

Coca de queso feta, tapenade y mermelada de pimiento

Tartaletas de berenjena, feta y kumato

Tartaletas de berenjena, feta y kumato

Canapé de pimiento del piquillo con tapenade de nueces

Pimiento del piquillo con tapenade de nueces

Hummus con tapenade y piquillos

Hummus con tapenade y piquillos

Cremoso de queso de cabra y berenjena

Cremoso de queso de cabra y berenjena

Polenta de tapenade con calabaza y espárragos

Polenta de tapenade con calabaza y espárragos

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.