Empieza el mes de diciembre y en lo que se refiere a consumo, el tema estrella es el precio de los alimentos y productos que tradicionalmente se disfrutan en las fiestas navideñas, aunque en los últimos años las cosas están cambiando mucho, y con ello las tradiciones. La cuestión es que vamos a estar escuchando hablar de los precios de la cesta de la compra navideña desde ya y hasta el año que viene. Y puede parecer una pesadez, pero es una cuestión importante y que afecta a todos, no porque la mayoría consuma percebes, besugo y jamón ibérico, sino porque ya hemos sufrido el aumento de los precios de alimentos básicos y estamos en una situación económica muy crítica en todo el mundo.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) es una de las que, desde el año 2015, realizan un estudio sobre los precios de los alimentos varias veces al año, y ahora toca el ‘Observatorio de Precios de Navidad’, se trata de seguir la evolución de los precios de los productos de alimentación típicos de las fechas navideñas y la realizan con tres controles. Hoy han dado a conocer los resultados del primer control con la conclusión de que este 2022, los precios son una media de un 5’2% más caros.
La OCU realiza los controles siguiendo el precio de 15 alimentos que tradicionalmente se consumen en Navidad, los que ellos consideran, porque no todos se suelen consumir en todos los hogares, pero intentarán que abarquen las distintas costumbres. Los 15 alimentos que componen la cesta navideña de la OCU son: Cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte, lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos no congelados (calibre 40/60), percebes gallegos, almejas y ostras, además, este año han añadido la granada, por lo que serán 16 productos.
Según la Organización de Consumidores y Usuarios, seleccionan productos alimenticios de gran demanda en las fiestas navideñas y recogen los precios en mercados municipales, supermercados e hipermercados de varias ciudades españolas, como son Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza. Este año, además, han recogido precios en Málaga y Murcia. Carrefour, Mercadona, El Corte Inglés, Caprabo, Esclat, Bon Preu, Ahorramás, Eroski, Consum, Economy Cash, MAS, Family Cash, Alimerka, Gadis y Sánchez Romero, entre otros, son los supermercados e hipermercados visitados por la OCU. Además de mercados municipales como Maravillas y Ventas (en Madrid), La Boquería y Sant Antoni (en Barcelona), La Ribera en Bilbao, Triana en Sevilla, Mercado del Val en Valladolid, Mercado de Villacerrada en Albacete, el de las Verónicas en Murcia y Mercado Central de Zaragoza, Valencia y Málaga.
Si acabamos de empezar el mes de noviembre, os estaréis preguntando que de qué periodo de tiempo son los precios del primer control del Observatorio, pues estos datos son de finales de noviembre, después del puente de la Constitución se realizará un segundo control, y en la víspera de las fiestas conoceremos los precios de los 16 alimentos seleccionados, y veremos cómo han evolucionado. Bueno, eso ya lo sabemos, veremos cuánto han subido la mayoría.
De momento, ya sabemos que el precio medio ha subido más de un 5% comparando el precio actual y respecto a los últimos siete años, pero como veréis a continuación, hay alimentos que han subido y también hay alimentos que han bajado. Para empezar, vamos a ver el precio por kilo actual de los 16 alimentos de la cesta navideña de OCU.
En base a los precios recogidos en los observatorios anteriores y comparándolos con los tomados este mes de noviembre, según la OCU once productos han subido de precio, destacando la col lombarda (un 32%), la merluza (un 16%), el pavo (un 14%), el redondo, la piña y los percebes (un 13%) y los langostinos (un 11%). El resto de productos han bajado de precio, son el jamón y la pularda, pero es una bajada mínima, lo que más ha bajado de precio son las angulas (un 23%) y las ostras (un 17%).
¿Os gustaría ver los precios desde el primer estudio realizado por la OCU en 2015? No creemos que os sorprenda, pero las cifras duelen a los ojos y al bolsillo. Bajo estas líneas podéis ver la gráfica que ha realizado la OCU sobre los precios de su cesta de alimentos típicos de Navidad desde 2015 hasta la actualidad, y la diferencia global, el aumento del precio de la cesta es del 42%.
Seguiremos el estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios, de los siguientes controles de los precios antes mencionados, así que si es un tema que os interesa conocer, estad atentos a nuestras publicaciones (recordad que podéis suscribiros gratuitamente a Gastronomía y Cía), además, podéis acceder a toda la información en la web de la OCU a través de este enlace.