De nuevo empieza una semana y preparamos un recopilatorio de recetas fáciles, ricas e ideales para comer o cenar cumpliendo con la promesa de reducir el consumo de carne, ya debéis saber que hay una campaña internacional que se conoce como Lunes sin carne o Meat free monday, con la que se anima a toda la población a reducir el consumo de proteína animal (algunos también lo hacen con sus derivados) prescindiendo, al menos este día, de carnes y pescados.
Hoy la particularidad de este recetario es que la manzana es uno de los ingredientes protagonistas, una fruta tan humilde, accesible, nutritiva y rica, es capaz de aportar mucho a todo tipo de platos, desde una ensalada a un puré de verduras, unas lentejas o un arroz. Así que bajo estas líneas vais a encontrar nueve recetas con manzana para el Lunes sin carne.
Bajo cada fotografía tenéis el nombre del plato que os proponemos, pulsando sobre él accederéis a la receta explicada paso a paso. Hay que decir que en general podéis elegir la variedad de manzana que más os guste, puede ser una variedad ácida como la Granny Smith, o alguna de las variedades agridulces que hay en el mercado y que van muy bien por su textura crujiente y por su sabor en todo tipo de platos. Por supuesto, si lo vuestro son las manzanas Golden o similar también las podéis usar, el objetivo es que os guste vuestro plato.
Hummus con manzana y jengibre
Baba ganoush de manzana
Salmorejo con manzana y queso azul
Ensalada de uvas, manzana y nueces
Ensalada con manzana, aguacate y queso de cabra con miel
Pipe rigate con pesto de eneldo, manzana y avellanas
Arroz integral con manzana, nueces y requesón
Lentejas con manzana y aguacate
Cake de gorgonzola y manzana
