La brandada de bacalao es una de nuestras preparaciones culinarias favoritas para comer este pescado, además de estar deliciosa, nos da mucho juego a la hora de crear platos y combinaciones de sabores con las que sorprender y disfrutar. Y hemos pensado que os encantará que demos un repaso a nuestras recetas con brandada de bacalao favoritas para hacerlas esta Semana Santa.
Así que, a continuación tenéis ocho recetas de brandada de bacalao con tomate, con mango, con pimientos, con garbanzos, con espinacas y más, y también tenéis nuestra receta básica de brandada de bacalao, que como veréis y hemos comentado en otras ocasiones, resulta extremadamente sabrosa, a la vez que suave y nada pesada, pues ni lleva exceso de aceite de oliva, ni lleva patata. ¿Cuántas veces os han servido un plato con brandada que sólo sabía a patata?
Nuestra brandada es como una bechamel y como os contamos en el último post que veréis bajo estas líneas, tenemos un truco sublime para potenciar el sabor del pescado, que consiste en infusionar la leche de la bechamel con el bacalao, así de sencillo. Pero, lo dicho, no dejéis de leer el truco para potenciar el sabor de la brandada. Y ahora, tomad nota de las recetas que más os gusten, que os esperamos en la cocina.