Antonio Arrabal abre su propio restaurante en Burgos
La mayoría conocimos a Antonio Arrabal en el talent show culinario Top Chef, recordemos que fue finalista de la primera edición, en la que sólo se le impuso la cocinera Begoña Rodrigo. En aquel entonces Antonio Arrabal era jefe de cocina del Hotel Abba Burgos, y lo sigue siendo, pero su carrera profesional da un salto porque muy pronto va a abrir su propio restaurante en Burgos, se llama La Jamada.
Aunque el paso por Top Chef le ha dado fama, lo que caracteriza a Antonio Arrabal es su pasión por la cocina y su talento. Se define como un cocinero arraigado a su territorio, ofreciendo una comida rica y bien presentada, pero parece ser que en su restaurante va a dar un giro ofreciendo una cocina viajera. El cocinero explica en su blog que la cocina de La Jamada será su visión de las culturas gastronómicas que ha ido descubriendo, japonesa, coreana, mexicana, tailandesa, estadounidense…
Será un restaurante desenfadado, tanto en el espacio como en la comida, con el objetivo de generar la sensación de haber acudido a una fiesta de amigos. Falta muy poco para la apertura del nuevo restaurante que se ubicará en el centro de Burgos, muy pronto se anunciará la fecha.
Los hermanos Roca protagonizan la campaña de promoción turística de Cataluña #Tasta’ns
Jordi, Josep y Joan Roca han sido elegidos por la Agencia Catalana de Turismo para protagonizar el vídeo que podéis ver sobre estas líneas y con el que los propietarios del mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant, El Celler de Can Roca, muestran algunos de los bellos rincones que posee Cataluña. Este vídeo forma parte de la campaña digital #Pruébanos (#Tasta’ns) nombre que da respuesta a la pregunta que se hace a los hermanos Roca: ¿A qué sabe Cataluña?
A ese paisaje diverso, a esa estacionalidad marcada, a sofrito, a picadas, a mar y montaña, a tradición… dice Joan Roca. Mientras el hermano pequeño, Jordi, hace alusión del entorno privilegiado que conforma esta Comunidad, desde el Ebro hasta los Pirineos. El sumiller y poeta Josep Roca nos recuerda una frase de Josep Pla: ‘La cocina es el paisaje llevado a la cazuela’.
Tres voces sabias y humildes, orgullosas y agradecidas a su territorio y a su historia por lo que les han proporcionado para crear una identidad propia en su cocina. Sin duda, tres voces que tienen mucho que decir sobre el sabor de Cataluña, y ésta a su vez tiene mucho que agradecer a El Celler de Can Roca porque por ellos ha sido a menudo elegida como destino turístico.
Nuevo Restaurante Gloria de Nacho Manzano en Gijón
En unos días hará dos años que el cocinero de Casa Marcial de Parres – Arriondas (2 estrellas Michelin), La Salgar de Gijón y de los restaurantes del grupo Ibérica Restaurants en Londres, abrió la casa de comidas Gloria en Oviedo. Este establecimiento, cuyo nombre rinde homenaje a la abuela de Nacho Manzano, ha sido y es un regalo para todos los amantes de la buena mesa, pues en él se puede disfrutar de la cocina tradicional de calidad, con buen producto y mejor ejecución en cocina.
Pues bien, la noticia relacionada con esta casa de comidas es que muy pronto va a tener una hermanita, aunque poco se sabe todavía de ello, sólo el mensaje que Nacho Manzano ha dejado en las redes sociales para todos sus seguidores, y dice así:
“Muy ilusionados con la apertura del nuevo #Gloria en #Gijón”
Así que nada, esperaremos nuevas noticias, en Gijón ya son muchos los que están esperando que el nuevo Gloria abra sus puertas.