BistrEau de Ángel León en el Hotel Mandarín Oriental de Barcelona
El pasado mes de junio se confirmaba que la Ciudad Condal sería muy afortunada al contar con la cocina de Ángel León, también conocido como Chef del Mar. Y que además vuelve a la ciudad otro gran cocinero, Ismael Alonso, será el chef ejecutivo del Hotel Mandarín Oriental, excepto del espacio gastronómico que dirigen Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam, el Restaurante Moments.
BistrEau es el nombre del nuevo restaurante de Ángel León en el Hotel Mandarín Oriental de Barcelona (ubicado en el antiguo Blanc Brasserie & Gastrobar), en el que se podrá disfrutar de la charcutería y la casquería marina, entre otras creaciones del Chef del Mar con pescados. No faltará el arroz con plancton y tampoco una tentadora oferta de carnes. En BistrEau se podrá tomar un menú a mediodía por 35 euros, los domingos ofrecerá un brunch y parece ser que próximamente se creará La Mesa de Ángel León, donde disfrutarán de las creaciones más novedosas del Chef del Mar doce comensales.
La lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015 se conocerá en junio
Antes de que se acerque la fecha en la que habitualmente se celebra la gala de presentación de la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The World’s 50 Best Restaurants), han dado a conocer que ésta sufre un cambio. Acostumbrados a que se celebrara en el mes de abril, el edificio Guildhall de Londres deberá esperar unas semanas más para acoger tan esperada presentación del panorama gastronómico mundial, según los componentes de la Academia Diners Club® 50 Mejores Restaurantes del Mundo (The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy).
El 1 de junio de 2015 tendrá lugar la décimo tercera edición de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, y en su presentación volverán a entregarse galardones como el Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef del Mundo, Premio Diners Club por toda una trayectoria, Premio al Mejor Chef Pastelero del Mundo… Como cada año, la gala se podrá seguir en directo a través de internet, pero eso os lo recordaremos cuando se acerque la fecha.
Xoan y Xosé Cannas serán directores gastronómicos del Museo de Pontevedra
Xosé y Xoan Cannas son chef y sumiller del Restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe de Poio, Pontevedra, reconocido con una estrella Michelin y dos soles Repsol. Próximamente también estará en sus manos la dirección gastronómica del Museo de Pontevedra. El Edificio Sarmiento acogerá la cafetería y el restaurante que dirigirán los hermanos Cannas, donde pretenden ofrecer la posibilidad de disfrutar de las creaciones de alta cocina a un mayor público.
Xoan y Xosé Cannas serán directores gastronómicos del Museo de Pontevedra, pero no trasladarán la cocina de Pepe Vieira a este espacio dedicado al arte, basándose en el concepto de Eat & Go, la oferta gastronómica parece ser que contará con restaurante, gastrobar, barra de vinos, tienda y aula formativa. Trabajarán con productos de proximidad, principalmente de la Plaza de Abastos de Pontevedra, y ya se ha dado a conocer que ofrecerán tres menús, menú de temporada, menú temático (según las exposiciones temporales del museo) y menú Castelao (en homenaje a la cultura culinaria gallega). A medida que el proyecto coja cuerpo, conoceremos más detalles.
