Muffins de fresas y chocolate

Receta de Muffins de fresas y chocolate, unos pastelitos muy jugosos al incorporar la fruta natural, dulces en su justa medida y son muy fáciles de hacer. Repostería casera sencilla pero deliciosa. Toma nota de la receta paso a paso.

Muffins de fresas y chocolate

Los muffins son unos pequeños pastelitos que pueden recordar a las magdalenas, pero éstos tienen menos grasas y menos azúcar. Otra característica de los muffins es que no se debe incorporar aire a la masa, por eso más que batirla, simplemente hay que mezclar los ingredientes. La idea es conseguir una miga compacta, aunque igualmente esponjosa. Se aporta jugosidad añadiendo frutas y otros ingredientes, en esta ocasión hemos preparado unos Muffins de fresas y chocolate, ¿os apetecen?

Los muffins son muy fáciles de hacer, además la masa se elabora rápidamente, puedes prepararlos para el desayuno o la merienda poniéndote un par de horas antes si quieres darle tiempo a que se enfríen. Aprovechad que ahora hay fresas y/o fresones dulces y sabrosos para elaborar estos muffins con fresas y chocolate, seguramente los volveréis a hacer.

Ingredientes (4 uds. grandes)

  • 145 gramos de harina
  • 7 gramos de levadura de repostería
  • 75 gramos de azúcar
  • una pizca de sal
  • 1 huevo (L)
  • 125 gramos de leche
  • 50 gramos de aceite de girasol
  • 140 gramos de fresas
  • 75 gramos de gotas de chocolate.

Elaboración

Mezcla la harina con la levadura y tamízalas, ponlas en un cuenco para hacer la masa, añade el azúcar y la pizca de sal. Por otro lado, mezcla el huevo batido con la leche y el aceite, incorpora esta mezcla al cuenco de la harina y mezcla con una espátula, esta masa no conviene batirla mucho, simplemente hacer que todos los ingredientes se integren.

Lava las fresas, retira el pedúnculo y córtalas en daditos, incorpóralas a la masa de los muffins junto a las gotas de chocolate y mezcla. Vierte esta preparación en los moldes para muffins, deja reposar en el frigorífico mientras precalientas el horno a 200º C con calor arriba y abajo.

Muffins de fresas y chocolate

Cuando el horno haya alcanzado la temperatura indicada, coloca los moldes en la bandeja e introdúcela en el horno a altura media. Hornea los muffins de fresas y chocolate durante 20-30 minutos aproximadamente, haz la prueba del palillo para comprobar una correcta cocción.

Retira los muffins del horno y deja que se enfríen. Puede retirarlos del molde rígido si tienen cápsulas de papel, así se enfriarán antes.

¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

6 comentarios

  • Santiago - mayo 6, 2014 - 18:45
    #1

    Hola! Tienen muy buena pinta estas muffins 🙂
    Me gustaría hacerlas pero tengo una duda, esos moldes dónde podría conseguirlos? (En ikea no tienen)

    Gracias!!

    Responder
  • VelSid - mayo 7, 2014 - 08:56
    #2

    Hola Santiago, esos moldes son de Lékué, son de silicona y van muy bien para hacer muffins, pequeños bizcochos, flanes… aquí puedes ver más características y su precio.

    Saludos

    Responder
  • Lourdes - mayo 8, 2014 - 07:44
    #3

    Que delicia de receta!!!!! Se puede hacer con trocitos de chocolate de tableta? Gracias.

    Responder
  • VelSid - mayo 9, 2014 - 08:25
    #4

    Hola Lourdes, claro, puedes utilizar chocolate de tableta y picarlo como prefieras.

    Esperamos que disfrutes de estos muffins.

    Saludos

    Responder
  • María José - mayo 7, 2015 - 02:07
    #5

    Hola se ven deliciosos !! Pero tengo una duda, la levadura es la que se usa para hacer pan ?? Es que soy de Chile y aquí a esa se le llama levadura y para pasteles hay polvos de hornear, cual de las dos es ?? Agradecería la respuesta, saludos !!

    Responder
  • luzmaria - septiembre 7, 2016 - 19:30
    #6

    Hola! Que delicia de recetas
    ¡Gracias ! 😉

    Responder

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