Alimentaria & Hostelco ha sido el escenario de muchas actividades durante esta semana, entre ellas estaban los certámenes Concurso Cocinero del Año y Concurso Camarero del Año. Sobre el primero ya os hemos comunicado el resultado, Toño Pérez del restaurante La Era de los Nogales es el Cocinero del Año 2024, así que ahora es el turno de conocer la resolución del segundo certamen organizado por Caterdata, la primera consultoría integral para el sector HORECA.
Pues es Miguel López, jefe sumiller del restaurante Garena en Dima (Bizkaia), quien ostenta el título de Camarero del Año 2024, cogiendo así el relevo a Mireia Riba, la ganadora de la pasada edición que os recordamos que fue en 2022 (estos certámenes tienen carácter bienal), y que explicaba que “este concurso sirve para crecer juntos y promocionar este servicio y demostrar al mundo que es una profesión muy bonita, y por supuesto motivar al resto para que se dedique al sector”.
Miguel López ha superado con nota las pruebas que ha tenido que realizar junto a los otros tres finalistas del Concurso Camarero del Año 2024, Marta Echevarría del Pub Galley de Candás (Asturias), Albert Ureña del Restaurante Sucapa de l´Hospitalet de Llobregat (Barcelona) y Marta Charro del Seda Club en Hidden Away Hotels de Granada.
Tomar una comanda, decantar un vino, elaborar un plato frío, tiraje de cerveza, maridaje, café expresso con ‘late art’, cóctel con zumo, combinado con cacao… El jurado que se ha encargado de valorar cada una de las pruebas estaba formado por profesionales del sector, como la ganadora de la pasada edición del Concurso Camarero del Año 2022, Mireia Riba.
La acompañaban Antonio Chacón, Gerente de Antonio Chacón Hostelería y profesor de CCT Murcia (Presidente del Jurado); Mariano Castellanos, Presidente de Honor de AMYCE (Jurado Técnico de Sala); Oscar Solana, Director de Coctelería Bandida Santander y Coctelería La Solía, Santander (Jurado de Barra); Luis Carlos Martín, Presidente de la Asociación de Barman de Castilla León (Jurado de Barra); Manu Iturregi, Propietario y Head Bartender de Residence Café, Bilbao, y socio fundador de EDARI Bilbao (Jurado de Barra); Mireia Riba, Asesora y formadora en Restaurante Mercat Negre de Sabadell y Fundación Alicia (Jurado Técnico de Barra); María Casellas, Maître en Hotel y Restaurante Casamar en Llafranc (Jurado de Sala); Toni Padilla, Wine Ambassador en Ferrer Wines (Jurado de Sala); Pedro Monje, Director y propietario del Restaurante Via Veneto, en Barcelona (Jurado de Sala); y Xavi Alba, Jefe de Sala Equipo Albert Adrià (Jurado de Sala).
Como es habitual, además del título de Camarero del Año, en este campeonato dirigido a camareros de barra, camareros de sala, bartenders, barmans, sumilleres… también se han otorgado otros galardones, como el Premio al Mejor Combinado, el Premio al Mejor Cóctel, el Premio al Mejor Servicio de Vino o el Premio al Mejor Barista, y todos ellos han recaído en el ganador Miguel López.
