El próximo sábado 20 de mayo se celebra el Día Mundial de las Abejas, una jornada instaurada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) con el objetivo de concienciar al mundo entero de las amenazas a las que se enfrentan estos insectos polinizadores, de su contribución al desarrollo sostenible y de lo importantes que son para el ser humano y para la vida.
No todo el mundo sabe que dependemos de las abejas, que son indispensables para conservar la biodiversidad y que es vital protegerlas para que continúen contribuyendo en el suministro de alimentos en el mundo. Pero sobre esto volveremos a hablar con detalle en estos días, hoy lo que queremos es compartir una información que hemos recibido de la Asociación de Comerciantes y Envasadores de Miel (ASEMIEL-ANIMPA), sobre las mieles de España.
Y más concretamente sobre las mieles multiflorales y monoflorales que están reconocidas con Denominación de Origen Protegida e Indicación de Geográfica Protegida, o que están en proceso de ser reconocidas con una de estas marcas de calidad diferenciada. Además, explican que España es el primer país productor de miel de la Unión Europea y que está a la cabeza en cuanto a mieles reconocidas con calidad diferenciada DOP e IGP, por detrás de Portugal. ¿Cómo puede ser que la cadena de distribución alimentaria nos la dé con miel de China?
No hay nada mejor que tener la información para poder elegir con criterio y responsabilidad, así que, para empezar, os vamos a recomendar que busquéis en vuestro entorno si hay apicultores que también tengan a la venta su propia miel, siempre podéis consultar en el mercado de abastos o en pequeños comercios de alimentación local. Y es que, las mieles con DOP e IGP sólo representan el 1’6% del volumen de la producción nacional.
Y si no es posible, os recomendamos que toméis nota de las mieles españolas con calidad diferenciada, como las que están reconocidas con DOP e IGP, podéis conocerlas a continuación, y os transcribimos la información ofrecida por ASEMIEL-ANIMPA.
Miel de Granada DOP: El principal factor que atribuye las peculiares características de esta miel es la flora de la provincia Granada, la cual se extiende por unas 300.000 hectáreas de monte, ocupadas por plantas aromáticas, lo que hace que el aprovechamiento apícola sea máximo. A esto hay que añadir extensiones importantes de castaños y naranjos, y de aguacates en el litoral.
Miel de La Alcarria DOP: Se trata de una miel con una sutileza y un aroma extraordinarios que recuerda a las plantas aromáticas silvestres del origen floral de la comarca natural de La Alcarria (provincias de Cuenca y Guadalajara). La flora silvestre es rica en labiadas como, por ejemplo, romero, tomillo, espliego, ajedrea, hisopo, mejorana y en otras plantas, como gayuba y aliaga.
Miel de Liébana DOP: Abarca todos los municipios de la comarca cántabra de Liébana. Cuenta con un mínimo de polen de brezo del 45%, siendo el restante un porcentaje variable de pólenes presentes en la flora de la zona, lo que le proporciona un color ámbar oscuro con tonos marrones y rojizos. Su aroma es floral y su gusto es amargo y persistente, con notas saladas muy marcadas.
Miel de Tenerife DOP: Caracterizada por una gran variabilidad de colores, sabores y tipos. Y es que la zona de producción engloba toda la isla de Tenerife, que, con sus múltiples microclimas y una topografía accidentada, presenta diversos pisos de vegetación de una riqueza florística repleta de endemismos. Contiene una conjugación de néctares variados procedentes de flores típicas a determinadas altitudes con respecto al nivel del mar, sin que haya una flor dominante.
Miel de Villuercas-Ibores DOP: Las mieles de esta DOP proceden de alcornoques, argamulas, brezos, cantuesos, carquesas, castaños, encinas, jaguarzo, jaras, querihuelas, quirolas, lentiscos, madroños, retamas, robles, sauces, torviscas, zarzamoras y plantas espontáneas y cultivadas en esta tierra cacereña, la cual tiene un suelo, un clima y un agua que no se conjugan en otro lugar.
Miel de Galicia IGP: Oriunda de un clima especialmente benigno, con abundante lluvia a lo largo de todo el año. Estos factores, además de las características especiales de un suelo granítico y de la influencia de los vientos marinos, dan lugar a una flora rica y variada, que permite tanto la producción de mieles monoflorales (eucalipto, castaño, brezo y zarzamora) como multiflorales.
Por otra parte, las mieles que se encuentran en proceso de reconocimiento en la Comisión Europea son la Miel de Málaga (DOP), la Miel de Ibiza (DOP) y la Miel de Asturias (IGP). Ahora recordemos qué significan estas marcas de calidad diferenciada:
Denominación de Origen Protegida
‘Un nombre que identifica un producto originario de un lugar determinado, una región o, excepcionalmente, un país, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente a un medio geográfico particular, con los factores naturales y humanos inherentes a él, y cuyas fases de producción tengan lugar en su totalidad en la zona geográfica definida.’
Indicación Geográfica Protegida
‘Un nombre que identifica un producto originario de un lugar determinado, una región o un país, que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda esencialmente atribuirse a su origen geográfico, y de cuyas fases de producción, al menos una tenga lugar en la zona geográfica definida.’
Foto 2 | ONU
