Mezcla, jornada de hostelería compartida en Madrid

La Viña, la Asociación de Hostelería de referencia en la Comunidad de Madrid, ha organizado Mezcla, una jornada de hostelería compartida con el objetivo de reunir a expertos, proveedores y hosteleros para proporcionar un impulso con el que situar a Madrid en la vanguardia hostelera.

Hostelería Madrid

La Asociación de Hostelería de Madrid ‘La Viña’ ha organizado un nuevo evento dirigido a los profesionales de la capital española con el objetivo de reunir a expertos, proveedores y hosteleros para trabajar unidos y proporcionar un impulso con el que situar a Madrid en la vanguardia hostelera. Se llama Mezcla, se define como una jornada de hostelería compartida, y se celebrará el 4 de febrero de 2019 sólo durante media jornada, de 16:00 a 21:00 horas, pero con un programa concentrado de interés para todos los profesionales del sector de la capital.

No obstante, las puertas de este evento se abrirán a las 12:00 horas para poder acceder a conocer a los proveedores y patrocinadores de esta cita profesional, y con ello, obtener información sobre productos y servicios especializados en hostelería. ¿Dónde se celebrará Mezcla? Pues será en el Palacio de Neptuno, que cerrará sus puertas a las 22:00 horas, porque después de todas las actividades programadas, se podrán degustar los productos gastronómicos ofrecidos por los colaboradores.

La Viña, la Asociación de Hostelería de referencia en la Comunidad de Madrid, ha organizado un programa de ponencias para Mezcla que resultará de gran interés, contando con cocineros con estrellas Michelin como David Muñoz y Dani García (ya sabéis que el chef malagueño tiene en Madrid el restaurante BiBo), quienes hablarán de sus novedades más vanguardistas, siempre ligadas a sus raíces y a la esencia de su cocina.

Mezcla, la jornada de hostelería compartida en Madrid contará también con ponencias para tratar la diferenciación y personalización de un restaurante con algunos de los referentes en la hostelería de Madrid, como Horcher, Cruz Blanca de Vallecas, Qüenco de Pepa y Huerta de Carabaña. Otro tema de gran interés lo abordaraán Paco Patón del Hotel Urban, Jorge Dávila del Restaurante A’Barra y Álbora, Javier Arroyo del Grupo Azotea y Rafael Espantaleón, formador de la Escuela Superior de Hostelría y Turismo de la Casa de Campo. En su encuentro tratarán la fidelización del personal de sala, cómo motivar y gestionar la plantilla de trabajadores.

Mecla 2019

Varios grupos de restauración han demostrado su saber hacer experimentando el éxito, y las claves las van a dar los responsables del Grupo Cañadío, Grupo Azotea, Grupo La Musa, Grupo Larrumba y Grupo la Ancha, sus ponencias estarán centradas en la tendencia y experiencia del cliente. Y para terminar los bloques de ponencias, no puede faltar el tema de la evolución y la creatividad en la cocina, en este caso, los cocineros que impartirán sus ponencias son Paco Roncero, Iván Cerdeño, Aurelio Morales, Juan Antonio Medina, David García e Iñigo Urrechu.

Para conocer más detalles sobre el programa de ponencias, los horarios, los temas concretos que se abordarán, quiénes son los ponentes, a qué restaurantes o empresas representan, etc., podéis descargar el programa a través de este enlace (Pdf).

En Mezcla 2019 también habrá otras acciones de las que podrán ser partícipes los asistentes, el Palacio de Neptuno dispondrá, además de la zona de ponencias, de un espacio de networking para facilitar los encuentros entre clientes y proveedores o para charlar con los ponentes en un ambiente cercano y próximo, el objetivo es establecer relaciones comerciales y sinergias para evolucionar en positivo en el sector.

La asistencia a esta nueva cita profesional es gratuita, pero es necesario realizar la inscripción, sea a través de correo electrónico (marketing@hosteleriamadrid.com) o del teléfono (91 360 09 09). Si queréis conocer más detalles, podéis acceder a la web de Hostelería Madrid a través de este enlace.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.