Raíz Culinaria Castilla-La Mancha, el distintivo que promueve la riqueza gastronómica de esta región, en colaboración con Madrid Fusión Alimentos de España, presenta la primera edición del Concurso de Cocina con Perdiz. Este certamen tiene como objetivo rendir homenaje a uno de los productos más emblemáticos de Castilla-La Mancha, la perdiz, invitando a chefs de toda España a demostrar su creatividad y maestría culinaria con este ingrediente icónico.
El concurso, que se celebrará en el marco de Madrid Fusión 2025, busca destacar la versatilidad y el valor cultural de la perdiz en la cocina, incentivando la innovación sin perder de vista las raíces tradicionales. Una oportunidad única para chefs de todo el país de mostrar su talento, conectar con la riqueza de la gastronomía manchega y llevar este producto a nuevos niveles de reconocimiento en el panorama culinario nacional.
Pues ya lo sabéis, Madrid Fusión 2025 estrena concurso de cocineros con la perdiz como protagonista y la convocatoria está abierta. Está dirigida a cocineros profesionales de toda España y presentarse es muy fácil, basta con enviar una única receta en la que el ingrediente principal sea la perdiz. La receta se deberá acompañar de una fotografía del plato terminado y los datos identificativos del participante. El plazo de inscripción finalizará el 8 de enero de 2025.
El primer Concurso de Cocina con Perdiz se celebrará el próximo 28 de enero en el escenario polivalente de Madrid Fusión 2025. Y dado el tratamiento que precisa el ingrediente estrella, se dará la posibilidad de que los cocineros simplemente terminen en plato en la final, no será necesario cocinar desde cero.
Es importante señalar que todos los ingredientes de la receta deberán aportarlo los concursantes, del mismo modo, los gastos de desplazamiento y alojamiento en la capital española, correrán a cargo de los finalistas, quienes también entregarán los derechos de la receta a Raíz Culinaria Castilla-La Mancha para su publicación en los medios.
Serán seis los finalistas seleccionados para participar en el primer concurso de cocina con perdiz, y deberán presentar sus platos a un jurado formado por cocineros, periodistas y expertos gastronómicos y del sector alimentario. Ellos decidirán quién merece alzarse como ganador del certamen y quiénes se llevarán los tres premios, que son los siguientes:
Primer premio: 1.000 euros. Entregado al ganador
Segundo premio: 500 euros. Entregado al segundo clasificado
Tercer premio: 300 euros. Entregado al tercer clasificado
Si queréis conocer más detalles de la convocatoria del I Concurso de Cocina con Perdiz, podéis acceder a las bases pulsando aquí (Pdf). Si vais a ir a Madrid Fusión, no dejéis de crear un gran plato con perdiz y presentadlo, será una experiencia enriquecedora y hay tres premios que alguien tiene que ganar.
