El año pasado se celebró en Barcelona la primera edición de BCN Gluten Free, la Feria Internacional de Productos y Dieta Sin Gluten, con el objetivo de convertirse en una cita de referencian a nivel europeo para todos los celiacos, fabricantes, asociaciones, médicos e investigadores, entre otros colectivos relacionados con personas que tienen restricciones alimentarias por intolerancia o celiaquía.
Pues bien, la feria obtuvo buenos resultados, y este año se traslada a Madrid, a un escenario mayor para celebrar la segunda edición. Se llama MAD Gluten Free 2016, va a contar con 8.000 m2 de exposición y se va a celebrar los próximos días 5, 6 y 7 de marzo en el Pabellón de Cristal del Recinto Ferial Casa de Campo. Con ello se pretende que el certamen se consolide, superar el centenar de expositores nacionales e internacionales, y los 10.000 visitantes (en Barcelona fueron alrededor de 9.000).
Además de la feria, para MAD Gluten Free se ha organizado un programa de actividades paralelas que comprenden un fórum para niños, un fórum para demostraciones de cocina, y espacios de degustación de cervezas, de chocolate y de comida callejera. Estos espacios se denominan: Forum Showcooking, Forum Kids, Beer Taste, Chocolate Taste y Food Truck Space.
Cocineros, reposteros y especialistas ocuparán el Forum Showcooking para mostrar recetas de cocina y pastelería sin gluten, el programa de ponencias formativas contempla desde los protocolos en restauración para evitar la contaminación cruzada o la adaptación y transformación de un menú convencional a un menú sin gluten, entre otros temas de interés para hosteleros, a demostraciones culinarias dedicadas a las croquetas, al pan, a las tapas, al chocolate… también se tratará la nutrición deportiva, el comportamiento de compra de consumidor de productos sin gluten…
En el Forum Kids los niños dispondrán de hasta cinco talleres diarios en los que aprenderán a manipular distintos productos y a elaborar recetas libres de gluten, los grupos no superarán los 16 niños, que estarán guiados por dos blogueras reconocidas en el mundo de la celiaquía online. En Beer Taste se realizarán dos catas diarias de una hora de duración y con aforo para 12 personas por sesión, en esta cata se podrán conocer 12 tipos de cerveza sin gluten.
La cata de chocolate en Chocolate Taste sólo se realizará el domingo a las 18:00 horas, y tendrá un aforo de 20 personas, por lo que los interesados no deben aplazar el apuntarse si no quieren quedarse sin sitio. Y para finalizar, en un espacio abierto tendrá lugar el Food Truck Space, donde diversos camiones de comida callejera ofrecerán sus especialidades culinarias sin gluten.
El acceso a esta feria no es gratuito, el precio de la entrada de adultos si se compra anticipada (online), será de 10 euros, si se compra en taquilla ascenderá a 12 euros. Los niños de 11 a 16 años pagarán 5 euros, tanto si compran la entrada anticipada como en taquilla, y los menores de 11 años podrán entrar gratis. Además se aplicará un descuento de dos euros a los adultos que pertenezcan a cualquier asociación o federación de FACE.
Si queréis conocer más detalles sobre esto, sobre el programa de actividades, los expositores, cómo llegar al evento, por qué es interesante visitarlo, etc., podéis acceder a la web de la Feria Internacional de Productos y Dieta Sin Gluten a través de www.madglutenfree.com.
