A final del mes de octubre hablábamos de un estudio realizado por la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) sobre los supermercados más baratos de nuestro país. Se concluía que comprar los mismos alimentos en una u otra cadena de supermercados dependiendo de la ciudad, suponía un ahorro anual de hasta 2.750 euros, por lo que merecía la pena tener en cuenta el listado que esta organización facilitaba sobre el ranking de las cadenas de supermercados más baratas para realizar las compras.
Muchos consumidores prefieren realizar las compras navideñas semanas antes y no esperar a última hora sabiendo que semana a semana y con la proximidad de la Navidad, los precios de los alimentos y demás productos se van incrementando, sin embargo, una buena parte de los consumidores sigue dejando para última hora la compra de los productos que van a disfrutar durante las fiestas navideñas. Como dice la OCU, cuando un alimento toca comerlo lo ponen más caro, productos del mar, cordero, jamón, pavo… todo lo que suele estar presente en las mesas navideñas se comercializa con recargo por festividad. Hoy conocemos un nuevo estudio en el que se concluye que los supermercados más baratos son los que más suben los precios en Navidad, al menos así se constata en el seguimiento de las fluctuaciones de los precios para calcular las subidas y bajadas experimentadas.
En este estudio la OCU ha seleccionado una serie de alimentos típicos de Navidad y otros que no son tan habituales en las mesas navideñas, pero que pueden ser unos sustitutos adecuados. Por otro lado se han recopilado los precios a los que se comercializan estos alimentos en Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo, Eroski, Mercadona, Ahorramás, Caprabo, Bon Preu, E.Leclerc y Sánchez Romero. También se ha recabado información de los mercados municipales de Madrid: Maravillas y Ventas, Barcelona: Boquería y Sant Antoni. Se realizó una comparativa de los precios un mes antes de Navidad y los precios de 15 días antes de Navidad.
Muchos son los alimentos que se encarecen, siendo la media de subida de un 10% en productos como las ostras, el redondo de ternera o el besugo, y hay subidas mucho más acusadas en productos como las almejas o los percebes. En cambio, experimentan descenso de precio alimentos como la piña con un 2’9% o la pularda, cuyo precio se ha abaratado un 20%. A continuación podéis ver una pequeña tabla con 14 productos en los que aparece el precio un mes antes de Navidad y 15 días antes de Navidad, la diferencia se representa en el porcentaje de subida o bajada. Viendo la tabla, lo cierto es que no se pueden considerar subidas muy excesivas.
Como anécdota personal os comentaremos que hace unos años, en un supermercado Caprabo de la localidad en la que residíamos, estábamos dando un vistazo a los precios del jamón ibérico, nos llamó la atención un detalle que delataba que el precio se había incrementado semana tras semana. Al parecer el operario que se encargaba de los jamones, en vez de retirar la etiqueta vieja y colocar la nueva, pegaba la nueva encima de la vieja. Despegando con un poco de paciencia las etiquetas se podía apreciar que la subida se cifraba en unos 30 euros semanales, en total había tres etiquetas sobre el precio inicial.
Como ya hizo la OCU en el estudio antes citado, para este nuevo estudio aplicó un índice de 100 para la primera recogida de precios, tras calcular si el producto había subido, bajado o se había mantenido con el mismo precio, se aplicó la variación sobre el índice de 100. A nivel general ha predominado la subida de precios, curiosamente las cadenas de supermercados más baratas son las que más han subido los precios, según apunta la OCU, E.Leclerc, Mercadona y Ahorramás. Por el contrario, las cadenas que se sitúan en el segmento alto de precios, como puede ser Capabro, Bon Preu o El Corte Ingles, han reducido ligeramente los precios 15 días antes de Navidad.
En el gráfico a continuación podéis ver la evolución de los precios en base al índice 100 en distintas cadenas de supermercados, destacando como la que más ha aumentado los precios E.Leclerc y la que más ha reducido los precios El Corte Inglés.
Sería interesante poder contar con los datos de las subidas y bajadas de precio un par de días antes de Navidad, seguro que se apreciarían subidas significativas en determinados productos. Por cierto, merece la pena destacar que algunas cadenas de supermercados como Simply llevan a cabo una curiosa política, algunos alimentos se rebajan de forma significativa el 24 de diciembre con el propósito de darles salida y que así no se queden en el almacén. Algunos consumidores aprovechan esta situación (que no se anuncia pero que conocen por experiencia) realizando las compras en el último momento para beneficiarse de algunos descuentos que aplican.
A través de la página oficial de la OCU podréis acceder a un comparador de alimentos y la explicación de la organización de consumidores sobre el método de evaluación realizado.
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