Todavía no se sabe cuál es el alimento o producto más vendido de las fiestas navideñas de 2015, lo que es indudable es que las mesas se visten principalmente con los alimentos y productos que no se comen a menudo durante todo el año porque la economía no lo permite, porque no se dedica tanto tiempo a la cocina, o entre otras cosas, porque gusta respetar las tradiciones, y es que aunque los menús navideños han evolucionado y cambiado en los últimos años, los españoles seguimos siendo muy tradicionales con las comidas y cenas de Navidad.
Lo que sí se conocen son las estimaciones de los alimentos y productos navideños que más se van a consumir este año, para ello se recurre a las ventas del mismo periodo del pasado año, de 2014, y según la consultora Nielsen, entidad dedicada al estudio del comportamiento de los consumidores de más de cien países del mundo, el marisco es el que más espacio ocupa en la cesta navideña.
La consultora estima el gasto en marisco en 222 millones de euros, mientras que la carne alcanzará los 115 millones de euros, ahora bien, hay que decir que hay otros productos que previsiblemente se venderán más que la carne, después del marisco se encuentran los turrones, con 136 millones de euros de inversión.
Hablando de turrones, recordemos que esta misma consultora el año pasado nos proporcionó datos de los turrones que más triunfarían en 2014, aunque para ello sólo se basaron en las ventas del mes de noviembre, ¿imagináis cuál fue el turrón ganador?, el de chocolate. Pero esto sólo representaba una cuarta parte de las ventas de toda la campaña de Navidad.
Tras la segunda posición de los turrones en productos más vendidos en Navidad, están las bebidas de alta graduación alcohólica ocupando la tercera, con una inversión de unos 117 millones de euros. Después está la carne, como ya hemos comentado, y finalmente hablan de los vinos con Denominación de Origen, con 99 millones de euros en la cesta navideña. Unos datos que no nos gustan nada.
Nielsen también nos proporciona un top 5 de los productos más estacionales y sus ventas en el mes de diciembre y en el resto del año, y podemos apreciar que los ahumados tienen un consumo del 81% durante todo el año, por lo que en diciembre sólo se consume el 19%, de todas formas, esto significa que diciembre es el mes de más consumo de ahumados. Y lo mismo sucede con otros productos como el jamón ibérico, el consumo en diciembre es del 28% del total del año, le superan los espumosos con un 30%, los bombones con un 42% y los turrones con un 61%. Esto significa que el resto del año se consume el 39% de los turrones anuales, con lo que podemos pensar que el sector ha conseguido unas buenas cifras en la desestacionalización del producto, aunque desconocemos si para ellos es suficiente.
Podéis ver las tablas y conocer algunos detalles más de este informe en la web de Nielsen. El próximo año, esperamos que a principios y no la próxima Navidad, se podrá conocer el consumo real de la campaña navideña de 2015. ¿Vosotros cumplís con estas previsiones?, ¿coméis más marisco que carne?, ¿preferís el alcohol de alta graduación a un vino con Denominación de Origen?
