Lo que diga el chef. Lo que diga el arte

Con el curioso nombre de Lo que diga el chef. Lo que diga el arte, conocemos un evento que fusiona gastronomía, enología y arte contemporáneo que se está celebrando en Pamplona (Navarra) desde el pasado mes de junio, se trata de una iniciativa de la Galería de Arte Contemporáneo El Cubo Blanco que cuenta con la colaboración de varios restaurantes y bodegas de la zona.

Lo que diga el chef. Lo que diga el arte se celebra una vez al mes y hay programada una cita hasta el mes de diciembre como os comentaremos a continuación, la próxima es el 15 de septiembre y el escenario es el Restaurante Baluarte. Allí se reunirá el chef, un artista y un enólogo para ofrecer una nueva experiencia a los asistentes.

Partiendo de la creación de un plato o de una degustación de tres pinchos del chef anfitrión del evento, entra en territorio el arte, el artista plástico interviene en el concepto y la estética del plato. Los comensales asistirán a la explicación del chef sobre proceso de creación de sus platos o degustaciones y el artista mostrará su intervención en los mismos, creando una tertulia sobre arte y gastronomía que culmina con la aportación del enólogo.

En cada cita, la bodega invitada aportará los vinos que mejor armonicen con los platos y con la filosofía artística del conjunto, enriquecerá los conocimientos de los aficionados al mundo del vino explicando su elección, los matices de los vinos y seguramente se creará una cata guiada interesante. Las bodegas participantes son Inurrieta, Marco Real y Reverte.

El precio de las jornadas Lo que diga el chef. Lo que diga el arte es de 12 euros, incluye la degustación culinaria, es decir, el plato o los tres pinchos creados para la ocasión, dos copas de vino y la charla o tertulia con los tres protagonistas, la gastronomía, la enología y el arte. A continuación os transcribimos las citas programadas hasta diciembre, con horario, lugar y artista participante.

  • Jueves, 15 de septiembre

20.00 h. Restaurante BALUARTE

Artista: Miguel Leache

  • Jueves, 13 de octubre

20.00 h. Restaurante BALUARTE

Artista: Jokin Manzanos

  • Sábado, 12 de noviembre

11.30 h. Restaurante SÍBARIS

Artista: Koldo Sebastián

  • Jueves, 1 de diciembre

18.30 h. Restaurante ÁBACO

Artista: Pedro Salaberri

Si deseáis ampliar información, podéis dirigiros a la web El Cubo Blanco, cabe destacar que es necesario realizar la reserva previa puesto que las plazas son limitadas. Podéis hacerlo a través del teléfono 948239957 o del correo electrónico info@elcuboblanco.com.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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