Hace unos días se anunciábamos que se daría a conocer parte de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015, como ya sabéis, aunque se habla de los 50 primeros puestos, la lista está formada por 100 establecimientos. Pues bien, ya se ha dado a conocer La lista de restaurantes desde la posición 51 hasta la 100, información que se ofrece como antesala a la esperada lista The Worlds 50 Best Restaurants. Se podría realizar una comparativa con la línea de actuación de la guía Michelin, recordemos que antes de lanzar las guías, suelen adelantar la información de los restaurantes que han recibido la distinción Bib Gourmand.
La Lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2015 puede ayudar a tener una idea de los establecimientos que estarán entre los 50 mejores del mundo, seguramente os van a sorprender algunos resultados, como por ejemplo que el restaurante Manresa pase de la posición 62 del año pasado, a ser el último de la lista (número 100), o que el Restaurante Daniel de Daniel Boulud clasificado el número 40, pase ahora al puesto 80.
Una sorpresa para España y especialmente para Madrid, el Restaurante Diverxo de David Muñoz pasa de la posición 94 a la 59, deberá esperar un poco más hasta lograr entrar en la lista de los 50 primeros establecimientos. Algunos restaurantes que en su momento se clasificaron en el primer puesto de la lista, como por ejemplo The Fat Duck de Heston Blumenthal, han ido cayendo de forma estrepitosa, el año pasado estaba clasificado en la posición 47, este año lo encontramos en la posición 73.
A juzgar por los resultados ofrecidos, se puede decir que ha habido muchos cambios significativos y no sólo en esta segunda parte de la lista. ¿Mantendrá el Restaurante Noma de René Redzepi su posición de liderazgo? ¿Volverá El Celler de Can Roca de los hermanos Roca, Jordi, Pitu y Joan, a situarse como número uno? Son muchas las cábalas que se pueden realizar, al menos con esta segunda parte de la lista se podrán descartar o añadir nombres a la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. De momento, y como ya os hemos comentado, para abrir boca a continuación os facilitamos la lista de los restaurantes desde la posición 51 a la posición 100.
51. Geranium (Copenhague), Dinamarca
52. Tim Raue (Berlin) Alemania
53. Hertog Jan (Brujas) Bélgica
54. Hof Van Cleve (Kruishoutem) Bélgica
55. The Clove Club (Londres) Reino Unido
56. Saison (San Francisco) Estados Unidos
57. Septime (París) Francia
58. Quay (Sidney) Australia
59. Diverxo (Madrid) España
60. Hedone (Londres) Reino Unido
61. Martín Berasategui (San Sebastián) España
62. 8 ½ Otto e Mezzo Bombana (Hong Kong) China
63. L’Atelier de Joël Robuchon Paris (París) Francia
64. Maaemo (Oslo) Noruega
65. Combal Zero (Rivoli) Italia
66. Amass (Copenhague) Dinamarca
67. NoMad (Nueva York) Estados Unidos)
68. Nerua (Bilbao) España
69. Momofuku Ko (Nueva York) Estados Unidos
70. Waku Ghin (Singapur)
71. De Librije (Zwolle) Países Bajos
72. Restaurant at Meadowood (St. Helena) Estados Unidos
73. The Fat Duck (Bray) Reino Unido
74. Jaan (Singapur)
75. Coi (San Francisco) Estados Unidos
76. Fu He Hui (Shanghai) China
77. Indian Accent (Nueva Deli) India
78. La Maison Troisgros (Roanne) Francia
79. Ryunique (Seúl) Korea del Sur
80. Daniel (Nueva York) Estados Unidos
81. Joe Beef (Montreal) Canada
82. Le Louis XV (Monte Carlo) Mónaco
83. Tegui (Buenos Aires) Argentina
84. Sepia (Sídney) Australia
85. L’Effervescence (Tokio) Japón
86. Hajime (Osaka) Japón
87. Brae (Birregurra) Australia
88. The Tasting Room at Le Quartier Français (Franschhoek) Sudáfrica
89. Zuma (Dubai) Emiratos Árabes Unidos
90. Estela (Nueva York) Estados Unidos
91 Belcanto (Lisboa) Portugal
92. St John (Londres) Reino Unido
93. Jungsik (Seúl) Corea del Sur
94. Masa (Nueva York) Estados Unidos)
95. Fu1015 (Shanghái) China
96. Mikla (Estambul) Turquía
97. Esperanto (Stockholm) Suecia
98. Vila Joya (Albufeira) Porrugal
99. Lung King Heen (Hong Kong) China
100. Manresa (Los Gatos) Estados Unidos
Ya sólo resta esperar a que se celebre la gala de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015 para conocer todos los resultados, recordad que la podréis seguir vía streaming y conocerla en tiempo real. A través de la página oficial de The Worlds 50 Best Restaurants podréis conocer más detalles sobre esta segunda parte de la lista a la que también hay que otorgarle el reconocimiento que merece, recordemos que hablamos de los 100 Mejores Restaurantes del Mundo.
