Este lunes se celebró en Abu Dhabi (Capital de los Emiratos Árabes) la gala de presentación de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Oriente Medio y Norte de África 2023, y como ya os comentamos en su momento, esta es una lista muy bien recibida por los chefs, ya que permite dar a conocer la gastronomía de estas regiones y dar mayor relevancia a sus restaurantes.
Pues bien, según las votaciones de los 250 expertos de la academia de los 50 Mejores Restaurantes de Medio Oriente y África del Norte, el Restaurante Orfali Bros Bistro de Dubai es el Mejor Restaurante de Oriente Medio y Norte de África 2023. En 2022 se clasificó en sexta posición, lo que muestra que ha realizado un gran trabajo para poder escalar tantas posiciones en el top 10.
El Restaurante Orfali Bros Bistro está dirigido por tres hermanos sirios, el chef Mohammad Orfali y los maestros pasteleros Wassim y Omar Orfali. Según los expertos, su trabajo conjunto permite crear una experiencia gastronómica única y genuina gracias a un estilo culinario que desafía la categorización. En segundo lugar y escalando dos posiciones respecto a la lista de 2022, se ha clasificado el Restaurante Trèsind Studio de Dubái que dirige el chef Himanshu Saini, y que según los expertos se ha convertido en el abanderado de la gastronomía india moderna en los Emiratos Árabes Unidos.
El tercer clasificado es el Restaurante Fusions by Tala de la chef Tala Bashmi y que se encuentra en Manama (capital de Baréin), ha logrado dar un gran salto pasando de la posición 39 a la tercera actual. Esta cocinera que con su talento está ayudando a revitalizar la cocina de Medio Oriente, obtuvo el año pasado el Premio a la Mejor Chef Femenina de Medio Oriente y África del Norte. En cuarto lugar y entrando como novedad en la lista, se clasifica el Restaurante Ossiano de Dubái, que dirige el chef Gregoire Berger, y al que los críticos gastronómicos ensalzan por sus menús degustación que brindan a los comensales unos recuerdos gastronómicos inolvidables.
El quinto clasificado es el Restaurante 3 Fils de Dubái, establecimiento cuya cocina dirige el chef Shun Shiroma y que en la primera edición de la lista se clasificó en primera posición. En sexto lugar y ascendiendo tres posiciones se coloca el Restaurante George & John de Tel Aviv (Israel) dirigido por el chef Tomer Tal. Este cocinero destaca por combinar recetas y sabores de su herencia judía-marroquí, con productos crudos de temporada adquiridos en el mercado de la ciudad.
El séptimo clasificado es el Restaurante Kinoya de Dubái dirigido por la chef Neha Mishra, que entra en la lista pisando fuerte con su cocina japonesa, donde destaca especialmente ramen. En octava posición y bajando un puesto en la clasificación, se coloca el Restaurante Fakhreldin de Amman (Jordania) dirigido por el chef Rafic Nakhlé. En noveno lugar y protagonizando una escalada vertiginosa (estaba clasificado como el número 38) se coloca el Restaurante Zooba (Zamalek) del Cairo (Egipto), dirigido por el chef Moustafa Elrefaey, destaca por ofrecer platos distintivos de la cocina urbana, pero reinterpretados por el cocinero.
Cierra la clasificación del top 10 el Restaurante Moonrise de Dubái que dirige el chef Solemann Haddad y que también entra en este ranking pisando fuerte. El cocinero solo tiene 26 años, pero tiene un prodigioso talento que hace que sea obligada la visita a su establecimiento, de hecho, fue nombrado Chef Joven del Año 2022 por Michelin y acumula otros premios y reconocimientos, lo que hace pensar que dará mucho que hablar en los próximos años.
A continuación podéis consultar la lista MENA’s 50 Best Restaurants 2023 al completo:
1 Orfali Bros Bistro (Dubái)
2 Trèsind Studio (Dubái)
3 Fusions by Tala (Manama)
4 Ossiano (Dubái)
5 Fils (Dubái)
6 George & John (Tel Aviv)
7 Kinoya (Dubái)
8 Fakhreldin (Amman)
9 Zooba (Zamalek) (El Cairo)
10 Moonrise (Dubái)
11 Reif Kushiyaki (Dubái)
12 Kazoku (El Cairo)
13 Zuma Dubái (Dubái)
14 OCD Restaurant (Tel Aviv)
15 Lowe (Dubái)
16 Baron (Beirut)
17 Gaia (Dubái)
18 Myazu (Riyadh)
19 Tawlet Mar Mikhael (Beirut)
20 Em Sherif (Beirut)
21 LPM Dubái (Dubái)
22 Sachi Giza (Giza)
23 Marble (Ryadh)
24 A by Yuval Ben Neriah (Tel Aviv)
25 Cut by Wolfgang Puck (Manama)
26 Hoseki (Dubái)
27 La Grande Table Marocaine (Marrakech)
28 Coya Dubái (Dubái)
29 Shams El Balad (Amman)
30 Sachi Cairo (El Cairo)
31 Masso (Manama)
32 Animar (Tel Aviv)
33 Coya Abu Dhabi (Abu Dhabi)
34 La Closerie (Tunez)
35 Woodfire (Dubái)
36 Sufra (Amman)
37 Lloli (Casablanca)
38 LPM Riyadh (Perú)
39 Sesamo (Marrakech)
40 Milgo & Milbar (Tel Aviv)
41 Alee (Amman)
42 White Robata (Kuwait)
43 Zuma Abu Dhabi (Abu Djabi)
44 Jun’s (Dubái)
45 Reif Kushiyaki Cairo (El Cairo)
46 +61 (Marrakech)
47 Bar in the Back (Amman)
48 HaBasta (Tel Aviv)
49 Hakkasan (Abu Dhabi)
50 Bonjiri (Salmiya)
Durante la gala se han entregado otros premios, como el Premio Mejor Chef Femenina de Oriente Medio y Norte de África 2023 otorgado a Salam Dakkak, el Mejor Chef Pastelero 2023 otorgado a Karim Bourgi, o el Premio a la Mejor Nueva Entrada en la Lista 2023 concedido al Restaurante Ossiano, entre otros. Podéis conocer todos los premios y las reseñas y opiniones de cada restaurante de la lista, proporcionadas por los expertos de la Academia de los 50 Mejores Restaurantes de Medio Oriente y África del Norte, a través de la página oficial de MENA’s 50 Best Restaurants.
