Lista de las 50 Mejores Pizzerías del Mundo 2022

La revista y guía 50 Top Pizza ha presentado la lista de las 50 Mejores Pizzerías del Mundo 2022, recordemos que ya hace algunos años que el ranking y guía 50 Top Pizza, fue creado por tres expertos del mundo de la gastronomía, Luciano Pignataro, Barbara Guerra y Albert Sapere, con el objetivo de proporcionar un servicio a quienes son amantes de la buena pizza, a fin de que puedan encontrar fácilmente establecimientos que ofrezcan esta preparación tradicional de la cocina italiana, con la calidad que merece en cualquier parte del mundo, de ahí que se elaboren diferentes rankings como el 50 Top Pizza Italia, el 50 Top Pizza Estados Unidos, el 50 Top Pizza Europa, etc.

Pues bien, como Mejor pizzería del Mundo 2022 se ha nombrado a I Masanielli – Francesco Martucci, la pizzería italiana ubicada en Caserta que dirige Francesco Martucci, a quien los expertos elogian por su investigación sobre las masas, la cocción, la combinación de materias primas de primera calidad y todo lo que permite que la pizza sea la absoluta protagonista en la mesa del comensal.

El segundo clasificado es la pizzería estadounidense Una Pizza Napoletana de Anthony Mangieri, maestro pizzero del estilo napolitano que deleita los paladares de los neoyorkinos con propuestas embajadoras de Nápoles. Los expertos destacan la atención que le brinda Anthony Mangieri a la levadura, la selección de productos, el servicio impecable, etc., siendo un lugar de visita obligada para disfrutar de pizzas de estilo napolitano.

El tercer lugar es para la pizzería Peppe Pizzeria de París que dirige Peppe Cutraro, los críticos destacan que se trata de un establecimiento acogedor y de estilo italiano que ofrece manjares como las pizzas fritas típicas de la comida callejera napolitana, la pizza con mortadela y pistacho, o la pizza de trufa y avellanas. El cuarto clasificado es 50 Kalò, pizzeria que dirige Ciro Salvo de Londres (Inglaterra), que es la tercera generación de una reconocida familia de maestros pizzeros que han destacado por su trabajo e investigación sobre la masa, algo que les ha llevado a recibir diferentes reconocimientos a nivel nacional e internacional.

En quinta posición se clasifica la pizzería italiana Diego Vitagliano, maestro pizzero que ha ido escalando posiciones desde que se inició la clasificación. Los expertos destacan la calidad de sus pizzas, las masas muy ligeras y sabrosas, siempre en armonía y equilibrio con los ingredientes de primera calidad. El sexto lugar es para otra pizzería italiana, I Tigli, que se encuentra en la localidad de San Bonifacio y dirige Simone Padoan, un pizzero del que dicen que nunca deja de sorprender. Comentan que elabora masas con harina integral o semi-integral con levadura natural, jugando con la inclusión de semillas y distintos tiempos de hidratación para obtener diferentes texturas y crujientes.

El séptimo lugar es para la pizzería napolitana Francesco & Salvatore Salvo, donde los expertos aseguran que se ofrece una experiencia gastronómica muy interesante. Las pizzas que ofrece el establecimiento son ligeras y perfectamente fermentadas y cocinadas, pero su punto más fuerte son los ingredientes, utiliza una gran variedad de tomates y aceites para realzar las diferentes intensidades de sabor. En octava posición se ha clasificado la pizzería italiana Seu Pizza Illuminati de Pier Daniele, del que dicen que tiene una loca vena creativa con la que consigue equilibrios perfectos. Se destacan pizzas como la pizza al rotino con un toque crujiente gracias a una doble cocción y una masa altamente hidratada.

En novena posición se coloca la pizzería napolitana La Notizia 94 dirigida por el maestro pizzero Enzo Coccia, del que se comenta que es pionero en la revolución moderna de la pizza napolitana. Como en el resto de pizzerías citadas, se destaca la masa, la calidad de los ingredientes, las cocciones precisas, un magnífico servicio, etc. Cierra el top ten la pizzería estadounidense Tony’s Pizza Napoletana, dirigida por Tony Gemignani y situada en San Francisco. Los críticos comentan que se trata de una referencia segura y de calidad de la pizza napolitana de alta calidad, el maestro pizzero cuida todos los detalles, la levadura, los ingredientes y productos artesanales para el relleno, etc. También destacan otras variedades como la pizza romana o el pan pizza, productos que cada vez son más populares en el país.

A continuación, podéis ver la lista completa de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo 2022, ya que, aunque se destacan 50 pizzerías, la lista está formada por 100 establecimientos, igual que ocurre con otras listas como la de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

1 I Masanielli – Francesco Martucci (Caserta, Italia)

1 Una Pizza Napoletana (Nueva York, Estados Unidos)

3 Peppe Pizzeria (París, Francia)

4 50 Kalò (Nápoles, Italia)

5 10 Diego Vitagliano Pizzeria (Nápoles, Italia)

6 I Tigli (San Bonifacio, Italia)

7 Francesco & Salvatore Salvo (Nápoles, Italia)

8 Seu Pizza Illuminati (Roma, Italia)

9 La Notizia 94 (Nápoles, Italia)

10 Tony’s Pizza Napoletana (San Francisco, Estados Unidos)

11 Ribalta NYC (Nueva York, Estados Unidos)

12 Fratelli Figurato (Madrid, España)

13 48h Pizza e Gnocchi Bar (Melbourne, Australia)

14 Bottega (Beijing, China)

15 50 Kalò London (Londres, Inglaterra)

16 The Pizza Bar on 38th (Tokio, Japón)

17 180g Pizzeria Romana (Roma, Italia)

18 Dry Milano (Milán, Italia)

19 Cambia-Menti di Ciccio Vitiello (Caserta, Italia)

20 Bæst (Copenhague, Dinamarca)

21 Sartoria Panatieri (Barcelona, España)

22 I Masanielli – Sasà Martucci (Caserta, Italia)

23 Pizzeria Peppe – Napoli sta’ ca” (Tokio, Japón)

24 Le Grotticelle (Caggiano, Italia)

25 Qvinto (Roma, Italia)

26 Pepe in Grani (Caiazzo, Italia)

27 Razza Pizza Artigianale (Jersey City, Estados Unidos)

28 0′ Munaciello (Miami, Estados Unidos)

29 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 (Frattamaggiore, Italia)

30 Spacca Napoli Pizzeria (Chicago, Estados Unidos)

31 Song’ E Napule (Nueva York, Estados Unidos)

32 Via Toledo Enopizzeria (Viena, Austria)

33 ‘O Scugnizzo (Arezzo, Italia)

34 Pizza Zulù (Fürth, Alemania)

35 La Piola Pizza (Bruselas, Bélgica)

36 La Leggenda Pizzeria (Miami, Estados Unidos)

37 Pizzana (Los Angeles, Estados Unidos)

38 Crosta (Milan, Italia)

39 Kesté Fulton (Nueva York, Estados Unidos)

40 Pupillo Pura Pizza (Frosinone, Italia)

41 Apogeo (Pietrasanta, Italia)

42 La Cascina dei Sapori (Rezzato, Italia)

43 Peppina (Bangkok, Tailandia)

44 Patrick Ricci – Terra, Grani, Esplorazioni (San Mauro Torinese, Italia)

45 Pizza Massilia (Bangkok, Tailandia)

46 Pizzeria Panetteria Bosco (Tempio Pausania, Italia)

47 400 Gradi (Lecce, Italia)

48 Denis (Milan, Italia)

49 Pizzeria Da Lioniello (Succivo, Italia)

50 Ti Amo (Buenos Aires, Argentina)

51 Kytaly (Genova, Suiza)

52 La Balmesina (Barcelona, España)

53 Pizza Strada (Tokio, Japón)

54 NNea (Amsterdam, Países Bajos)

55 Enosteria Lipen (Triuggio, Italia)

56 Officine del Cibo (Sarzana, Italia)

57 Ken’s Artisan Pizza (Portland, Estados Unidos)

58 Pizzeria Bianco (Phoenix, Estados Unidos)

59 L’Orso (Messina, Italia)

60 Sbanco (Rome, Italia)

61 La Pizza è Bella Gourmet (Bruselas, Bélgica)

62 Fiata by Salvatore Fiata (Hong Kong, China)

63 Napoli on The Road (Londres, Reino Unido)

64 Frumento (Acireale, Italia)

65 Dante’s Pizzeria Napoletana (Auckland, Nueva Zelanda)

66 La Braciera (Palermo, Italia)

67 Malafemmena (Berlin, Alemania)

68 Pizzeria Luca (Copenhague, Dinamarca)

69 Forno d’Oro (Lisboa, Portugal)

70 400° Laboratorio (Paris, Francia)

71 Jay’s Artisan Pizzeria (Kenmore, Estados Unidos)

72 Fandango (Potenza, Italia)

73 Pizzeria Mazzie (Bangkok, Tailandia)

74 Il Vecchio e il Mare (Florencia, Italia)

75 Pizzeria Le Parùle (Ercolano, Italia)

76 Ops (Brooklyn, Estados Unidos)

77 A Pizza da Mooca (San Paulo, Brasil)

78 L’Antica Pizzeria (Londres, Reino Unido)

79 The Dough Bros (Galway, Irlanda)

80 San Gennaro (Zürich, Suiza)

81 Giovanni Santarpia (Florencia, Italia)

82 Spacca Napoli (Seul, Corea del Sur)

83 Leggera Pizza Napoletana (San Paulo, Brasil)

84 Giangi Pizza e Ricerca (Arielli, Italia)

85 ‘O Ver (Londres, Inglaterra)

86 Forza (Helsinki, Finlandia)

87 BOB Alchimia a Spicchi (Montepaone, Italia)

88 Guillaume Grasso (Paris, Francia)

89 Doppio Zero (San Francisco, Estados Unidos)

90 BACI Trattoria & Bar (Hong Kong, China)

91 I Borboni Pizzeria (Pontecagnano Faiano, Italia)

92 CIAK – In The Kitchen (Hong Kong, China)

93 Sant’Isidoro – Pizza & Bolle (Roma, Italia)

94 Al Taglio –(Sídney, Australia)

95 Surt (Copenhague, Dinamarca)

96 ‘O Fiore Mio (Faenza, Italia)

97 Pizzeria e Braceria L’Insieme (Tokio, Japón)

98 Futura Neapolitan Pizza (Berlin, Alemania)

99 QT Pizza Bar (Sao Paulo, Brasil)

100 What the Crust (Cairo, Egipto)

Como podemos comprobar, hay tres pizzerías españolas en la lista y dos de ellas logran entrar en el top 50, estas son: En la posición 12 Fratelli Figurato de Madrid, en la posición 21 Sartoria Panatieri de Barcelona y en la posición 52 La Balmesina, también de Barcelona. A través de la página oficial de 50 Top Pizza podréis conocer todas las opiniones vertidas por los expertos sobre cada una de las pizzerías reseñadas.