Hoy hemos conocido Las Semanas Gastronómicas de las Verduras, una iniciativa interesante protagonizada por el Ayuntamiento de Pamplona con el propósito de potenciar la compra y consumo de productos frescos y saludables. De martes a viernes a las 18:00 horas y los sábados a las 11:00 horas, tendrá lugar un encuentro en los mercados municipales de la ciudad en los que se darán cita consumidores para recibir demostraciones en directo de chefs pertenecientes a varios restaurantes de la ciudad.
La idea de Las Semanas Gastronómicas de las Verduras es proporcionar la ampliación del conocimiento que tiene la población sobre las verduras, con técnicas de elaboración, manipulación y combinaciones con las que pueden obtener ricas recetas para disfrutar de uno de los alimentos más saludables de nuestra gastronomía.
Durante estos días, los cocineros confeccionarán sus recetas en una cocina habilitada para tal efecto, cada receta, su técnica y las posibilidades de los productos manipulados, serán plasmados en unos dossiers que serán repartidos a todos los asistentes.
Este tipo de iniciativas siempre son bien recibidas, acercar los productos frescos a la población mostrando todas sus posibilidades es algo que podría ser secundado por los distintos ayuntamientos del territorio nacional.
Entre algunas de las recetas que serán propuestas por los cocineros se encuentran unas borrajas con cocochas de bacalao, sopa de verdura, canelones de cecina con rúcula y escarola, o las distintas posibilidades que existen para presentar y ofrecer una rica ensalada.
Esta iniciativa conjuga perfectamente con 5 al Día, el movimiento internacional que intenta promocionar el consumo de frutas y verduras a nivel mundial. Recordemos que este tipo de alimentos son necesarios en nuestra dieta por su gran aporte en vitaminas, minerales, antioxidantes y diversos elementos que facilitan que nuestra calidad de vida sea mayor, reduciendo las posibilidades de padecer determinadas enfermedades y ampliando incluso nuestra esperanza de vida.
Si te encuentras en esta ciudad, será una buena opción ampliar tu recetario personal y tus conocimientos sobre el mundo de las verduras con las elaboraciones que propondrán los chefs participantes.
