Está cercana la celebración de un evento gastronómico dedicado al queso, es en la ciudad de Vic (Barcelona), los que sois de la zona ya sabéis que estamos hablando de Lactium 2012. Esta feria tiene distintas finalidades, además de ser un punto de encuentro de productores y elaboradores de quesos a nivel nacional, es una exposición y zona de venta para todos los públicos.
Como veréis a continuación en el programa de Lactium 2012, se realizarán las actividades paralelas habituales, como el 4º Concurso de Quesos Artesanos Lactium o el 3er Forum de Queso Lactium entre otros. Pues bien, las fechas de celebración de este evento se adelantan con respecto a la edición anterior, Lactium tendrá lugar del 30 de marzo al 1 de abril de 2012.
El horario de la feria dedicada al queso será de 10:00 a 20:00 horas de forma ininterrumpida, excepto el día de la inauguración, el viernes día 30 de marzo, Lactium abrirá sus puertas a las 17:00 horas en el centro de la ciudad de Vic, en la Rambla del Carme.
A continuación os transcribimos el programa de Lactium 2012, en el que podréis conocer todas las actividades que se realizarán, para algunas hay que inscribirse, las degustaciones y cenas tienen distintos precios.
Lactium 2012
30 de Marzo 2012
3r Fórum del Queso
De 09:00 a 14:00 Jornada Técnica sobre exportación. Caso práctico del sector.
Ponente: Sr. Marc Prat (Departament Internacional de la Cambra)
Lugar de celebración: Delegació Cabra Barcelona a Osona – Edifici el Sucre – Vic
Quota de inscripción: 50€+iva
Mas información: Delegació Osona
Tel: 902448448/ext. 1038
vic@cambrabcn.org
InscripcionesInauguración Feria Lactium
A partir de las 17.00, la muestra comercial quedará abierta al público.
Carpa degustación
Zona de degustación Lactium.
A partir del viernes a las 19.00 horas.
Sábado y domingo abierto
Ubicación: Plaza Santa Clara-C/Manlleu
Entrada: 7€Cena popular de quesos y vinos
De 21.30 a 23.00
Sopar popular de formatges artesans i vins catalans, maridats amb música.
Preu: 15€
Ubicación: Carpa Degustació – Plaça Santa Clara31 de Marzo 2012
4º Concurso de Quesos Lactium
A partir de las 9.00 horas y hasta el mediodia se realizará el Concurso de Quesos en la Carpa de degustación.
Ubicación: Plaza Santa ClaraExposición Comercial
De las 10.00 a las 21.00 h.
Zona Rambla del Carmen-C/ManlleuCarpa degustación
De 10.00 a 21.00 horas.
Zona: Plaza Santa Clara
Precio: 7€
Degustación de quesos artesanos: fríos, calientes y rápidos.Ponencia Técnica
De 16.30 a 17.15 «Aspectos prácticos de trabajo con queso artesano: cortes, conservación, servicio»
Ponente: Xavier Bordetas
Ubicación: Carpa Degustación – Plaça Santa ClaraSesión de cocina con quesos y lácteos
17.30 a 18.15
Organiza: Gremi d’Hostaleria d’Osona
Lugar: Carpa Degustación – Plaza Santa ClaraSorteo selección «Quesos Lactium Oro»
20.00 a 20.30
Organiza: Centre Comercial Carrer Manlleu
Lugar: Carpa Degustación – Plaça Santa ClaraCena popular de quesos y vinos
De 21.30 a 23.00
Cena popular de quesos artesanos y vinos catalanes, amenizado con música.
Precio: 15€
Lugar: Carpa Degustación – Plaça Santa Clara01 de Abril 2012
Carpa degustación
De 10.00 a 21.00 horas.
Zona: Carpa Degustación – Plaza Santa Clara
Precio: 7€
Degustación de quesos artesanos: fríos, calientes y rápidos.Exposición Comercial
De las 10.00 a las 21.00 h.
Zona Rambla del Carmen-C/ManlleuPonencia Técnica
De 16.00 a 16.45 horas «Aspectos prácticos del trabajo con queso artesano».
Ponente: Xavier Bordetas
Ubicación: Carpa Degustación – Plaza Santa ClaraSesión de cocina con quesos y lácteos
17.00-17.45
Organiza: Gremi d’Hostaleria d’Osona
Lugar: Carpa Degustación-Plaza Santa Clara
En la web de la organización (está en manos de Fires i Mercats y del Ayuntamiento de Vic), podéis conocer qué productores, elaboradores de quesos y derivados, así como de maquinaria específica, tendrán presencia en Lactium 2012, veréis que también hay elaboradores artesanos de otros productos, como mermeladas, cervezas, dulces, etc.
Sea para el sector profesional o para la población en general, este punto de encuentro en torno al mundo del queso será enriquecedor, por descubrir nuevos productos, por estar al día de las novedades, por afianzar lazos comerciales, y por disfrutar de la ciudad.