De la mano de 50 Top Pizza, nombre de la guía y ranking de las mejores pizzerías del mundo, llega a Madrid la primera Cumbre Mundial de la Pizza (World Pizza Summit). Se trata de un evento que se desarrollará los próximos 21 y 22 de noviembre en el auditorio El Beatriz Madrid, donde se tratarán diversos temas relacionados con una de las preparaciones culinarias más populares del mundo, la pizza.
En la primera edición de la Cumbre Mundial de la Pizza estarán presentes varios invitados destacados del campo de la gastronomía y en particular con el denominado “arte blanco”, que tratarán en profundidad todas las características de la masa de pizza. Se hablará de temas como los estándares de formación profesional, que garantizan que se pueda elaborar una pizza de calidad donde se refleje la identidad cultural, algo que, según los expertos, en muchas ocasiones se subestima.
De momento, no se ha dado a conocer el programa de esta convención dedicada al mundo de la pizza que arranca su primera edición con muchas expectativas, aunque la organización asegura que en los próximos días se publicará en su página web. Lo que sí sabemos, es que el evento concluirá con el anuncio de una de las listas de 50 Top Pizza, y es que es el escenario ideal para dar a conocer la Lista de Las 50 Mejores Cadenas de Pizzerías Artesanales del Mundo 2022 (50 Top World Artisan Pizza Chains 2022).
Esta lista se creó, según los responsables de 50 Top Pizza, debido a que el fenómeno de las cadenas de pizzerías artesanales es una novedad que ha logrado destacar rápidamente y posicionarse como lugares de referencia para disfrutar de pizzas de calidad. La primera edición de esta lista se celebró el año pasado y encabezó la lista la marca Da Michele, un establecimiento de cuna napolitana que tiene otros 19 establecimientos repartidos en distintos países del mundo. Estas cadenas son evaluadas por los inspectores del grupo 50 Top Pizza, calidad de la masa, ingredientes, forma de elaboración, etc., por supuesto, aunque se habla de cadenas, su carácter individual y artesanal dista mucho de otras cadenas de pizzas comerciales.
No tardaremos mucho en conocer con detalle el programa de la primera Cumbre Mundial de la Pizza 2022, de momento, las personas que deseen acreditarse para acceder al evento, sólo deben cumplimentar este formulario. Hay que decir que esta acreditación es sólo válida para el congreso y no da derecho a asistir a la ceremonia de los Premios 50 Top World Artisan Pizza Chains 2022. A través de la página oficial de 50 Top Pizza podréis conocer más detalles sobre esta nueva cumbre dedicada al mundo de la pizza.