El queso Gorgonzola es un queso azul que se elabora con leche de vaca, del que podemos disfrutar en dos variedades, dulce y picante. Personalmente este queso italiano, que cuenta con DOP desde 1996, nos encanta, tanto para tomarlo en una tabla de quesos como para incluirlo en distintas recetas gastronómicas, pero no es esto lo que os queremos contar, creemos que puede gustaros conocer La Primavera del Gorgonzola en Barcelona.
Bajo este nombre se encuentra el evento que ha organizado el Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola, y de lo que se trata es de promocionar el queso azul en la Ciudad Condal a través de las degustaciones que se ofrecerán en distintos establecimientos que participan en La Primavera del Gorgonzola.
Del 14 al 31 de marzo, doce restaurantes y ocho tiendas de Barcelona ofrecerán sus platos y/o degustaciones con queso gorgonzola para dar a conocer sus cualidades, su versatilidad en la cocina, sus virtudes… convertirlo en un queso que se incluya habitualmente en la cesta de la compra. Para nosotros es muy fácil, aunque comprendemos que hay mucha gente que tiene reticencias con los quesos azules. Pues comentaros que el queso gorgonzola puede convertirse en la excepción, y qué mejor momento para probarlo que en La Primavera del Gorgonzola en Barcelona.
A continuación os transcribimos los menús que ofrece cada establecimiento, dispondréis del teléfono de contacto si necesitáis más información:
AULA RESTAURANT CETT
Avda. Can Marcet 36-38
08035 Barcelona
Tel. 93 428 07 77
Horario: de lunes a viernes de 13.45 a 15.00 h.MENU
APERITIVO
1- Helado de Gorgonzola dulce y ciruelas al corte con microgerminados.
PRIMERO
2- Esfera de Gorgonzola picante con consomé de boletus.
SEGUNDO
3- Lomo de bacalao con manzana caramelizada, velo de sidra y crema de
Gorgonzola picante.
POSTRE
4- Bizcocho de Gorgonzola dulce y helado de cereza.DE GUSTIBUS ITALIAE
Ricardo Calvo, 13
08022 Barcelona
Tel. 93 418 98 49
Horario: de martes a sábado de 13.30 a 15.30 h. y de 20.30 a 23.30 h.
Domingo: de 13.30 a 15.30 h.
Cerrado: domingo noche y lunes todo el díaMENU
1- Crema di Gorgonzola e tartufo melanosporum in crosta di pane.
2- Pasta di Gorgonzola dolce con funghi di cardo, mazzancolle e
spinacetti all’olio di oliva.
3- Bis di sandwich di polenta con Gorgonzola dolce e piccante con pera.
4- Risotto alla crema di mascarpone, cipolla e Gorgonzola gratinato.
5- Medaglioni di filetto di vitello con Gorgonzola, melone, basilico e mandorle.
6- Gorgonzola e mostarda.FLASH FLASH
La Granada del Penedès, 25
08006 Barcelona
Tel. 93 237 09 90
Horario: de 13.00 a 01.30 h., sin interrupción.
No cierra ningún día.MENU
1- Tortilla de Gorgonzola con pistachos y albahaca fresca
2- Tortilla dulce de Gorgonzola y almíbar de Pedro Ximénez
I BUONI AMICI
Casanova, 193
08036 Barcelona
Tel. 93 439 68 16
Horario: de lunes a jueves y domingo de 13.00 a 15.45 h. y de 20.30 a 23.00 h.
Viernes y sábado: de 13.00 a 15.45 h. y de 20.30 a 23.45 h.MENU
1- Bruschetta al Gorgonzola:
Torrada con tomate queso Gorgonzola picante y mortadela.
2- Misto di verdure alla brace con Gorgonzola:
Radicchio y endibias a la brasa con crema de Gorgonzola dulce.
3- Insalata al Gorgonzola:
Mixto de lechugas con dados de Gorgonzola y nueces.
4- Mezzi paccheri alle tre salse:
Tipo de macarrones con salsa de tomate, salsa al pesto y Gorgonzola dulce.
5- Risotto alle fragole con Gorgonzola:
Arroz Arborio con cebolla, vino blanco, queso Gorgonzola y fresitas.
6- Bistecca al Gorgonzola:
Filete a bistec a la milanesa, con salsa de Gorgonzola picante.IL GIARDINETTO
La Granada del Penedès, 22
08006 Barcelona
Tel. 93 218 75 36
Horario: de lunes a viernes de13.30 a 16.00 h. y de 20.30 a 01.00 h.
Sábado: de 20.30 a 01.00 h.
Cerrado: sábado mediodía, domingos y festivosMENU
1- Panzerotti rosa rellenos de Gorgonzola y tomate seco, con salsa de trufa.
2- Panzerotti verde rellenos de Gorgonzola, pasas y piñones, con salsa de tomate.
INMORTALES
Sagués, 25
08028 Barcelona
Tel. 93 202 35 79
Horario: de lunes a viernes de 13.00 a 16.00 h. y de 21.00 a 24.00 h.
Sábado: de 13.30 a 16.00 h. y de 21.00 a 24.00 h.
Cerrado: domingoMENU
1- Gorgonzola asado con ensalada de espárragos, berros y crujiente de jamón.
2- Lasagna de verduras confitadas con Gorgonzola dolce.
3- Risotto de calabaza y Gorgonzola picante con tempura de salmonetes.
4- Carpaccio tibio de salmón con virutas de Gorgonzola, coco y gengibre
caramelizado.
5- Pulpetas de buey rellenas de Gorgonzola y alcachofas con salsa de trufa.
6- Crema de naranja sanguina con mousse de Gorgonzola y torrija de
Pedro Ximénez.LE QUATTRO STAGIONI
Dr. Roux, 37
08017 Barcelona
Tel. 93 205 22 79
Horario: de martes a sábado de 13.30 a 16.00 h. y de 20.30 a 23.30 h.
Domingo: de 13.30 a 16.00 h.
Cerrado: domingo noche y lunes todo el díaMENU
1- Buñuelos de polenta y Gorgonzola con mostaza picante y microvegetales.
2- Ensalada de Gorgonzola, apio, rucola, manzana verde y nueces.
3- Verduras de temporada con queso Gorgonzola fundido.
4- Fettuccine al Gorgonzola con panceta tostada.
5- Raviolis caseros de Gorgonzola, albahaca y piñones tostados.
6- Risotto de Gorgonzola con espinacas y champiñones Portobello.
7- Filete de buey al Gorgonzola con patata graten.
8- Quiche de Gorgonzola con nueces y sorbete de lichis.
9- Dos tipos de Gorgonzola con sus contrastes.MASSIMO
Muntaner, 146
08036 Barcelona
Tel. 93 454 81 46
Horario: lunes de 21.00 a 23.30 h.
Martes a sábado: de 13.30 a 15.30 h. y de 21.00 a 23.30 h.
Cerrado: domingo y lunes mediodíaMENU
ENTRANTE
1- Lasagna de hojaldre con cebollas de figueras y crema de Gorgonzola picante.
PRIMERO
2- Maltagliati al cacao con crema de Gorgonzola dulce al perfume de mandarina.
SEGUNDO
3- Abanico de pato con Gorgonzola picante y peras al vino dulce.PEPBURG
Travessera de les Corts, 229
08028 Barcelona
Tel. 93 321 12 74
Horario: de martes a viernes de 08.00 a 24.00 h.
Sábado: de 09.00 a 01.00 h.
Domingo: de 09.00 a 24.00 h.
Cerrado: lunesMENU
2 APERITIVOS
1- Snack de chocolate blanco, aceitunas negras y Gorgonzola dulce.
2- Ravioli crujiente de Gorgonzola picante, albahaca y tomate.
3- Ensalada Versace:
Mezcla de lechugas, cebolla tierna, tomate cherry, maíz, Gorgonzola picante,
salmón marinado, fresas, higos crujientes y mahonesa ligera de nuez.
4- Hamburguesa Verdi:
Hamburguesa de ternera ecológica de 125 gr, Gorgonzola, espárragos verdes
y peras al vino blanco.PIAZZE D’ITALIA
Casanova, 94
08011 Barcelona
Tel. 93 323 59 77
Horario: martes de 20.30 a 23.30 h.
Miércoles y domingo: de 13.00 a 15.45 h. y de 20.30 a 23.30 h.
Jueves, viernes y sábado: de 13.00 a 15.45 h. y de 20.30 a 23.45 h.
Cerrado: lunes todo el día y martes mediodíaMENU
1- Polenta con queso Gorgonzola picante.
2- Tagliolini frescos con queso Gorgonzola dulce con caviar de trufa.
3- Tagliata de pollo con hinojo salvaje y Gorgonzola gratinado.
4- Gorgonzola dulce con crema de pistachos de bronte marinado con Marsala florio.VIA DEI MILLE
Aragó, 364
08009 Barcelona
Tel. 93 246 50 18
Horario: de lunes a domingo de 13.00 a 16.00 h. y de 20.30 a 24.00 h.MENU
1- Risotto al Gorgonzola y nueces.
2- Risotto Gorgonzola y radicchio.
3- Pizza Gorgonzola y anchoas.
4- Pizza Gorgonzola y butifarra.ZERO ZERO 39
Laforja,130
08021 Barcelona
Tel. 93 527 69 14
Horario: lunes de 13.00 a 16.00 h.
Martes a sábado de 13.00 a 16.00 h. y de 21.00 a 24.00 h.
Cerrado: domingo todo el día y lunes nocheMENU
APERITIVO
1- Barchette di endivia belga con mousse di Gorgonzola e pinoli.
ANTIPASTI
2- Mille foglie stile ZeroZero39 con Gorgonzola piccante e culaccia (prosciutto romano).
3- Medaglioni di polenta con Gorgonzola, noci tostate e Aceto Balsamico di Modena.
4- Pinzimonio di verdure con crema di Gorgonzola.
PRIMEROS
5- Crespelle al forno con gorgonzola e radicchio rosso.
6- Gnocchi di patate fatti in casa con crema di Gorgonzola.
SEGUNDOS
7- Entrecote Gorgonzola e noci.
8- Pollo ripieno di asparagi con salsa di Gorgonzola.
POSTRES
9- Degustazione di Gorgonzola con marmellata.
10- Cestino croccante con fragola e crema di Gorgonzola e Balsamico
Creemos que esto ya es bastante tentador, pero como os comentábamos, también participan algunas tiendas de la ciudad, y esto es lo que ofrecen:
DA GIORGIO
Avda. Sarrià, 67
08029 Barcelona
Tel. 93 322 86 59
Horario: de lunes a viernes de 09.00 a 15.00 h.
y de 17.00 a 20.30 h.
Sábado de 09.00 a 15.00 h.Da Giorgio de la Avenida Sarrià es una de las tiendas especializadas en productos italianos pioneras en Barcelona. Adriana Moncalvo, hija del mitico Giorgio, realizará para Gorgonzola un gran escaparate temático. Da Giorgio ofertará Gorgonzola en sus dos tipologías dulce y picante, una selección de productos para su maridaje con mermeladas, panes, vinos y cerveza.
El taller de pasta realizará una oferta de pasta fresca rellena al Gorgonzola y una extensa gama de salsas para acompañar.
Benet Mateu, 48-50
08034 Barcelona
Tel. 93 203 29 42
Horario: de lunes a viernes de 09.00 a 14.15 h.
y de 17.00 a 20.15 h.
Sábado de 09.00 a 14.15 h.En la tienda Da Giorgio de la calle Benet Mateu podreis encontrar durante toda la quincena, una exposición y degustación de Gorgonzola en sus dos tipologías dulce y picante, pasta fresca rellena al Gorgonzola, salsas para condimentar y una gran variedad de productos para degustar el Gorgonzola al natural.
Santaló, 155
08021 Barcelona
Tel. 93 200 93 48
Horario: de lunes a viernes de 09.30 a 15.00 h.
y de 17.00 a 21.00 h.
Sábado de 09.30 a 15.00 h
Domingo de 10.30 a 15.00 h.En la tienda Da Giorgio de la calle Santaló podreis encontrar durante toda la quincena, una exposición y degustación de Gorgonzola en sus dos tipologías dulce y picante, pasta fresca rellena al Gorgonzola, salsas para condimentar y una gran variedad de productos para degustar el Gorgonzola al natural.
LA CASTAFIORE
Aribau, 58
08011 Barcelona
Tel. 93 323 41 08
Horario: de lunes a sábado de 10.00 a 15.00 h.
y de 17.30 a 21.00 h.La tienda Castafiore dedicará todo un especial al Gorgonzola. Felix Martín, propietario y gran apasionado de este queso italiano, y autor de la pasta fresca de producción propia, presentará un surtido de pasta rellena de Gorgonzola y pera acompañada de una salsa de Gorgonzola, además de una sugerente ensalada de rucula, gorgonzola y membrillo.
Naturalmente Gorgonzola dulce y picante para probar, comprar y maridar con la excelente variedad de productos de la tienda.
PASTA LUCCA
Puigmartí, 8
08012 Barcelona
Tel. 93 213 56 65
Horario: de lunes a sábado de 10.00 a 14.00 h.
y de 17.30 a 20.30 h.Mariela Andreotti es la propietaria de las tiendas Pasta Lucca, un rincón delicioso para los amantes de la pasta y del buen producto italiano. Durante la promoción Mariela pondrá en especial relieve su ya famosos raviolis de Gorgonzola y nueces. Jueves, viernes y sábado Pasta Lucca ofrecerá degustaciones de Gorgonzola dulce y picante para todos sus clientes.
La Torre, 22
08172 Sant Cugat del Vallès
Tel. 93 587 91 35
Horario: de lunes a sábado de 09.30 a 14.30 h.
y de 17.30 a 20.30 h.
Domingo y festivos de 10.00 a 14.30 h.Pasta Lucca de Sant Cugat es el fiel reflejo de la tienda de Barcelona, un rincón delicioso para los amantes de la pasta y del buen producto italiano. Promoción de raviolis de Gorgonzola y nueces. Jueves, viernes y sábado degustaciones de Gorgonzola dulce y picante para todos sus clientes.
PASTA LUEGO
Casanova, 197
08036 Barcelona
Tel. 93 419 40 97
Horario: de lunes a viernes de 11.00
a 15.00 h.
y de 17.30 a 21.00 h.
Sábado y domingo: de 11.00 a 15.00 h.Pasta Luego es un taller artesanal de pasta fresca regentado por los hermanos Saetta.
Durante la promoción estos entregados hermanos italianos propondrán dos
de sus especialidades al Gorgonzola: ravioli con rellenos de Gorgonzola y peras y ravioli con relleno de Gorgonzola y speck.PECCATI DI GOLA
Provença, 56
08029 Barcelona
Tel. 93 444 45 68
Horario: de lunes a viernes de 10.30 a 15.00 h.
y de 17.30 a 22.00 h.
Sábado: de 11.00 a 15.00 h. y de 19.00
a 22.00 h.
Domingo: de 11.00 a 15.00 h.Mireia e Giulio son los propietario de Peccati di Gola, un rincón todo italiano en el corazón
del ensache izquierdo.
Degustación, maridajes, recetas y mucho cariño para aprender a sacarle todo el partido
al gran queso italiano.
Vamos a disponer de quince días para disfrutar de algunas de estas propuestas que nos permitan saborear el queso gorgonzola en distintos platos, además de conocer algo más sobre su elaboración, su historia, los maridajes… un poco de cultura en torno a uno de los grandes quesos. Esperamos que disfrutéis de La Primavera del Gorgonzola en Barcelona.
