La Guía Campsa reparte soles en Castilla y León, hasta 22 establecimientos de esta comunidad han sido reconocidos por una de las guías referentes en el panorama gastronómico español. Nos ha alegrado mucho saber que una buena amiga nuestra, con las que hemos pasado buenos momentos (entre ellos los gastronómicos), la chef Fátima Pérez de la Posada Real La Casona de Montealegre, ha logrado también el reconocimiento de la guía.
Los restaurantes galardonados con los soles han sido los siguientes El Almacén, Casa Ojeda, Landa, Rincón de la Merced, Mesón de la Villa, Vivaldi, Paco Rubio, Estrella del Bajo Carrión, Chez Víctor, Duque, José María, La Concepción, Maracaibo Casa Silvano, Mesón de Cándido, Villena, Codex Calixtinus, Ramiro’s, Fátima Posada La Casona, Llantén, Fuente de la Aceña, El Rincón de Antonio y finalmente, El Ermitaño.
Para quienes hemos disfrutado de la cocina castellanoleonesa resulta satisfactorio el reconocimiento otorgado por la guía, la cocina de esta comunidad es rica en variedad, calidad y buen hacer.
Son muchos los aficionados que consultan la Guía Campsa, prueba de ello son los más de 300.000 ejemplares que se venden cada año, en nuestro país es un referente del mundo gastronómico estricto en la calidad de vida y el buen comer, y no tanto en temas más materialistas que se alejan del verdadero espíritu de la gastronomía como pueden hacer otras guías.
Es curioso lo distintos que son los criterios de esta guía con los de la temida Michelin, coinciden en algunas distinciones, pero en muchas otras hay mayor reconocimiento de la calidad de la cocina (más importante que la mantelería) en la Guía Campsa. Reconocemos que no disponemos de esta guía, pero vamos conociendo los soles que entregan y varios de los restaurantes a los que se los conceden.
En fin, para quienes prefieren la Guía Campsa, todavía pueden adquirir un ejemplar que les será muy útil para programar los itinerarios y rutas gastroenológicas de estas vacaciones. La edición de este año proporciona mucha información interesante para ello, hasta 2.080 restaurantes, 700 bodegas y más de 1.600 vinos se encuentran contemplados en la guía, toda la información ha sido plasmada por la Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, entidades muy reconocidas.
Accediendo a la página oficial de la Guía Campsa podrás informarte detalladamente sobre las novedades que ofrecen y acceder a diferentes servicios que pueden resultar útiles.
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