El próximo 25 de marzo se celebrará en Seúl la gala presentación de los 50 mejores restaurantes de Asia 2025, y será la segunda vez consecutiva que este evento tiene lugar en la capital de Corea del Sur. Esta será la decimotercera edición de una lista que ensalza la gastronomía asiática en un contexto de creciente reconocimiento internacional hacia la cocina coreana y concretamente a la comida tradicional de Corea que se denomina con el término hansik.
La organización de Asia’s 50 Best Restaurants comenta que de este modo se consolida a la vibrante capital surcoreana como uno de los destinos gastronómicos más importantes del continente. Como es habitual, se llevará a cabo un programa completo de actividades en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales de Corea y el Gobierno Metropolitano de Seúl, en los días previos y posteriores a la gala de la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia 2025.
Más allá de la entrega de premios habitual, en la agenda se incluyen eventos como el #50BestTalks, un foro que reúne a chefs y personalidades relevantes de la gastronomía, o el Chefs’ Feast, un banquete diseñado para destacar lo mejor de los ingredientes y las técnicas culinarias de Seúl. También se celebrarán sesiones exclusivas como las 50 Best Signature Sessions, que ofrecerán colaboraciones entre algunos destacados chefs asiáticos y los restaurantes locales, para brindar experiencias gastronómicas exclusivas que estarán abiertas al público.
La organización explica que la elección de Seúl no ha sido una casualidad, en los últimos años la capital de Corea del Sur ha ganado notoriedad como un centro de relevancia gastronómica, donde se mezcla tradición y modernidad en sus propuestas culinarias. Desde los mercados callejeros hasta los restaurantes de alta cocina, la oferta de Seúl logra seducir y sorprender a críticos gastronómicos y a todo aquel que disfruta con la gastronomía.
Los organizadores de la gala explican que el impacto de la cocina coreana que está representada por el kimchi, el bibimbap y la preparación de los banchan, logra traspasar fronteras. Eventos como el que se anuncia, no sólo consolidan a Seúl como un destino gastronómico de visita obligada, también permite celebrar la diversidad y la riqueza cultural que define a la gastronomía asiática.
De nuevo empiezan las cábalas sobre qué restaurante logrará convertirse en el Mejor Restaurante de Asia 2025. Recordemos que en 2024, Sézanne de Tokio (Japón) se coronó como el Mejor Restaurante de Asia 2024, algunos expertos apuntan que en esta ocasión no repetirá posición y alguno de los competidores más directos logrará ser el número uno de Asia, como el restaurante Florilège que en el último año parece haber ganado muchos méritos.
En las semanas previas a la gala se anunciarán los ganadores de algunos de los premios que se entregan durante la ceremonia a los profesionales del sector, como el premio Mejor Chef Femenina de Asia 2025, el Premio Icon Award 2025 o el Premio American Express One To Watch 2025, entre otros. Una semana antes de la gala se dará a conocer la Lista de los 51-100 Mejores Restaurantes de Asia 2025, listado que facilitará tener una ligera idea de los movimientos que se producirán en la lista principal.
Estaremos atentos a las nuevas noticias y anuncios que se publicarán en la página Asia’s 50 Best Restaurants.
Foto 2 | foomtsuruhashi