Con la Navidad ya celebrada y a un día de despedir el año, la OCU compartió los datos de la tercera recogida de precios de alimentos típicos de estas fechas, que para ellos son: cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte, lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos, percebes gallegos, almejas y ostras, y granada.
Este análisis, realizado el pasado 30 de diciembre, pone en evidencia cómo han evolucionado los precios que, como ya os comentamos, están recogidos en algunos de los mercados, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia, reflejando las tendencias hasta el cierre del año.
Los alimentos navideños suben más de un 12% en pocas semanas
En comparación con la primera toma de precios a finales de noviembre, el coste promedio de los productos de esta cesta navideña ha aumentado un 12’3%. Sólo en los últimos 20 días desde la segunda recogida de precios, el incremento ha sido del 5’1%, mostrando cómo la tendencia alcista se acelera a medida que avanzan las fiestas. Lo cierto es que no sorprende para nada.
Los precios de ciertos pescados y mariscos, como los percebes y las almejas, han continuado en la línea que ya vimos en la anterior toma de precios y se han disparado, reafirmando que poner este marisco en la mesa de las fiestas es más un lujo que nunca. No dejaremos de mencionar que algunos productos han ajustado sus precios a la baja, como también vimos en el análisis anterior, véase la lombarda, la piña y las ostras.
Dos de esos productos han formado parte de nuestros menús, seguro que averiguáis cuáles son. Y también lo han formado otros alimentos típicamente navideños que han mostrado estabilidad en sus precios, como el cordero, el pavo y los langostinos. Os dejamos bajo estas líneas la tabla en la que se puede ver cómo han evolucionado los precios de algunos productos destacados en las tres recogidas de este año.
Si ampliamos la vista, encontramos que la subida acumulada desde 2015 es impactante. En estos 10 años, el coste promedio de los alimentos de nuestra cesta navideña ha aumentado un 54,9%. Alimentos como las angulas, los percebes y las almejas han duplicado o más su precio en este período. Incluso productos más comunes, como el cordero o el redondo de ternera, alcanzan ahora sus máximos históricos.
En comparación con el año pasado, el coste medio de esta cesta es un 6’8% más caro, marcando otro récord histórico. Aunque algunos alimentos, como las ostras y las almejas, han bajado respecto a 2023 debido a mejores condiciones de producción, el conjunto de productos sigue mostrando una tendencia alcista.
Consejos para ahorrar en las compras navideñas
Con los precios en máximos históricos, ahorrar en las celebraciones de estas fechas es todo un reto. Aquí van algunos consejos para quienes todavía tienen por delante las comidas Reyes:
Aprovechar las bajadas post-Navidad: Algunos productos ajustan sus precios tras las fiestas principales, especialmente los productos frescos porque son más perecederos.
Planificar menús alternativos: Incorporar productos de temporada o sustituir ingredientes caros por opciones más económicas puede marcar la diferencia.
Comprar en mercados locales: En ocasiones, los mercados ofrecen productos frescos a precios competitivos.
Controlar las cantidades: Ajustar las raciones puede evitar el desperdicio y reducir el gasto innecesario.
La Navidad de 2024 será recordada por su espíritu festivo, pero también por ser una de las más caras de la historia reciente. Recordad que con creatividad y eligiendo otros productos que sean menos típicos de las fiestas, siempre es posible celebrar y cumplir con las tradiciones sin comprometer el presupuesto.
✔La cesta navideña cuesta el doble que en 2015, según el Observatorio de Precios de Navidad
✔Las subidas de precio de los alimentos típicos de Navidad se aceleran
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