La Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición Fepac-Asaja UJI ha creado La Cata del Siglo, como veréis a continuación, vamos a poder disfrutar de una cata de lujo el próximo 12 de mayo en Aqua Restaurant del Hotel Luz de Castellón.
La Cata del Siglo reúne a la Bodega Vega Sicilia y a Carnes Valles de Esla para realizar un acto que sin duda, tendrá mucho reclamo porque se combinan dos de los más admirados productos de la gastronomía.
La Cata del Siglo consiste en una cata-cena en la que podremos degustar los siguientes vinos:
- Mandolás Cosecha 2006 (húngaro)
- Tokaj Aszú 5 puttonyos Cosecha 2000 (húngaro)
- Pintia Cosecha 2006 (Toro)
- Alión Cosecha 2005 (Ribera del Duero)
- Valbuena 5º Cosecha 2004 (Ribera del Duero)
- Vega Sicilia Único Cosecha 99 (Ribera del Duero)
Para acompañar a estos excelentes vinos nada mejor que degustar las carnes de mayor reputación del país, el buey del Valle del Esla, en las siguientes presentaciones:
- Cecina de buey
- Carpaccio de buey
- Entrecot de ternera mamón a la plancha
Además, el chef de Aqua Restaurant, Pedro Salas, ofrecerá un guiso de carne elaborado en su cocina. No faltarán en la cata-cena los postres, como el queso tierno del Niño de Castellón con almendras Marcona y miel El Quexigal, producida también por la empresa Carnes Valle del Esla.
Durante La Cata del Siglo, que dará comienzo a las 19:00 horas y finalizará alrededor de las 23:00 horas, contaremos con la charla y seguimiento de Javier Ausas, enólogo de la Bodega Vega Sicilia, y de Luis Miguel Mencía, director técnico de Valle del Esla.
Las plazas son limitadas, y seguro que rápidamente demandadas, grandes productos, catas guiadas, buena compañía… y todo ello por 50 euros. Para conocer la disponibilidad podéis dirigiros a gastronomía @ uji.es o acceder directamente a inscripcio.uji.es.
Es muy probable que nosotros asistamos a La Cata del Siglo, así que os podremos transmitir todo lo aprendido, degustado y disfrutado.