¿La agricultura nació gracias a la cerveza?

La agricultura nació gracias a la cerveza

Según Josef H. Reichholf, biólogo e historiador de la Universidad Técnica de Múnich (Alemania), la agricultura nació gracias a la cerveza, el hombre se volvió sedentario y comenzó a cultivar trigo y cebada para poder elaborar cerveza y así emborracharse, algo que dista mucho de lo que indican muchos expertos.

Algunas de las razones que se barajan para que comenzara la agricultura en el periodo del neolítico son la posible escasez de alimentos de recolección o caza, la desertización de determinadas zonas e incluso cambios climáticos, pero nunca habíamos oído una teoría como la que propone el historiador alemán.

La prioridad de asegurar o mejorar la alimentación pasa a segundo lugar, el experto cree firmemente que las teorías ofrecidas hasta ahora sobre el por qué de la aparición de la agricultura son erróneas. Josef H. Reichholf ha escrito un libro titulado “Por qué los hombres se volvieron sedentarios”, en él muestra sus conclusiones y entre ellas se encuentra la convicción de que la agricultura apareció por la cerveza, posiblemente será objeto de polémica y debate.

Según el historiador, los cazadores de aquella época no abandonarían su modo de vida cazador y recolector si no existía algún aliciente o ventaja a cambio de ello, además asegura que la agricultura no traía consigo ninguna ventaja especial para la alimentación y la supervivencia.

Las evidencias más antiguas de la elaboración de cerveza datan aproximadamente del año 3.500 a C., aunque otras teorías indican que apareció conjuntamente con el pan entre el año 10.000 y el 6.000 a C. El experto se basa en estas últimas afirmaciones, aunque en nuestra opinión tendría más validez la asociación de la agricultura al pan, un alimento básico que ha representado una parte muy importante para la humanidad, de hecho, una de las recetas más antiguas de cerveza plasmada en el papiro de Zósimo de Panópolis que data del siglo III a C., muestra que el pan se utilizaba como ingrediente base para elaborar cerveza.

Cerveza y agricultura

Josef H. Reichholf indica que el pan no era la finalidad de las primeras cosechas de cereales, sí en cambio la cerveza. También asegura que la humanidad siempre ha necesitado alcanzar el estado de embriaguez mediante drogas naturales, en este caso habría que indicar que quizá tenga algo de razón, basta con conocer el modo de vida de las tribus del amazonas, tribus africanas y en general todas aquellas tribus humanas poco evolucionadas para darse cuenta de ello.

De todos modos, la necesidad de alimentarse supera la necesidad de embriagarse, la embriaguez vendría tras haber logrado los objetivos alimenticios tal y como hacen las tribus del Amazonas, cuando recolectan o cazan alimentos, celebran sus logros elaborando bebidas embriagadoras con las que disfrutar al final de la jornada.

En definitiva, que la humanidad comenzó a ser agricultora por la pasión a la cerveza, nos parece un poco extraño.

Más información | Welt on Line

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.