Juan Mari Arzak en Madrid Fusión

En este vídeo podéis ver a Juan Mari Arzak en Madrid Fusión, muchos de los congresistas de la edición de Madrid Fusión 08, estaban esperando que llegara el momento en el que Juan Mari Arzak y su equipo del laboratorio Arzak, Xabier Gutiérrez e Igor Zalacaín (echamos de menos a Elena Arzak), subieran al escenario a mostrar con qué están sorprendiendo en estos momentos a los comensales que se sientan en la mesa de su casa y cómo trabajan en esa cocina-laboratorio para lograr obtener platos que hacen despertar todos los sentidos.

Ese momento llegó esta mañana, el auditorio estaba lleno y preparado para no perder detalle de la ponencia Técnica, producto y sabores de vanguardia. En este vídeo podéis ver parte del instructivo congreso que ofrecieron.

La calidad de la imagen se ha visto algo reducida para poderos proporcionar la mayor parte de la grabación, esperamos que sea de vuestro agrado, a nosotros nos hizo disfrutar mucho.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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