Hoy se ha abierto la convocatoria del concurso organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero 2014. Es la tercera edición de este certamen que nació con motivo del acuerdo y hermanamiento que realizaron en 2004 el C. R. D.O. Ribera del Duero y el Consejo Regulador del Tequila.
Entre otras acciones, como las jornadas de promoción, las actividades culturales, la formación… desde 2012 se impulsa a los jóvenes cocineros mexicanos con este concurso, siendo además una forma de acercarnos la gastronomía mexicana, la verdadera cultura y actualidad gastronómica del país, que va mucho más allá de lo que podemos encontrar en la mayoría de restaurantes mexicanos.
El Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana es también una forma de agradecer lo bien que se reciben en México los vinos de esta Denominación de Origen Española. No hay duda de que este certamen culinario también tiene muy buena acogida entre los jóvenes mexicanos que estén terminando sus estudios de gastronomía, o que los hayan terminado recientemente.
Así que transcribimos las bases del Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana:
1.- Este concurso está abierto a estudiantes mexicanos del último curso de la carrera de Gastronomía (dos últimos semestres) de edad comprendida entre 20 y 30 años, debiendo presentar una experiencia mínima de dos años de prácticas profesionales de nivel básico, así como a aquellos alumnos que se hayan graduado en los dos últimos años (2011 y 2012) y se encuentren cursando algún grado de especialización en materia de gastronomía.
2.- El concursante deberá presentar una carta de acreditación de la escuela en la que esté estudiando.
3.- El participante deberá crear una receta vanguardista de 1 platillo con ingredientes mexicanos, valorando positivamente que incorpore como ingrediente vino de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Duero o, en su caso, que sea armonizada con un vino de la Denominación de Origen Protegida Ribera del Duero.
4.- El formato será en video con una duración máxima de 6 minutos.
5.- Los participantes deberán subir su video a la Web: www.riberachefsmex.com pudiendo acceder a través del link de las siguientes webs:
www.riberadelduero.es
www.drinkriberawine.com
www.madridfusionmex.com
6.- Las fechas en que los participantes deberán subir sus videos son del 15 de enero al 30 de abril de 2014 (ambos incluidos).
7.- El Jurado estará formado por algunos de los chefs más reconocidos de México y un representante del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero (o persona en quien éste delegue), siendo sus decisiones inapelables.
8.- La organización del concurso seleccionará a 5 finalistas que deberán acudir el día 14 de mayo a la ciudad de México para realizar sus recetas frente al Jurado aludido en el punto 7 de las presentes Bases.
9.- Los cinco finalistas deberán asistir a la Entrega del Premio, que tendrá lugar en el marco de un evento del Consejo Regulador en México. Para ello el Consejo Regulador ofrece una beca (bolsa de viaje) por valor de 300 euros a cada uno de los finalistas, salvo al Ganador, en cuyo caso la bolsa de viaje está incluida en la cuantía del premio. Los finalistas deberán aplicar las retenciones fiscales previstas por la legislación vigente y tendrán que expedir los comprobantes necesarios.
10.- Los criterios de valoración del Jurado serán los siguientes:
Originalidad de la receta. La receta deberá ser inédita; en caso de que se compruebe su existencia anterior, el participante que la presente será descalificado.
Equilibrio de sabores.
Presentación y aspecto del platillo.
11.- Se establece un único premio en metálico dotado con 6.000 euros (seis mil euros) para el ganador del concurso. El ganador deberá aplicar las retenciones fiscales previstas por la legislación vigente y tendrá que expedir los comprobantes necesarios.
12.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero se reserva los derechos de todas aquellas recetas, videos y fotografías de todos los participantes, incluidos finalistas y ganador, así como del uso del nombre y la imagen del ganador.
13.- Ningún participante podrá utilizar ninguna fotografía perteneciente a la Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero, sin previa autorización por escrito, por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
14.- No está permitida la participación de profesionales que hayan ganado alguna de las anteriores ediciones del concurso.
15.- La participación en el Concurso La Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero implica la aceptación total de las presentes bases.
Pues ya lo sabéis, el plazo de inscripción finaliza el 30 de abril de 2014, y la final se celebrará el 14 de mayo, donde cinco seleccionados deberán ejecutar su receta. Podéis conocer más detalles e iniciar vuestra inscripción en la web oficial. Hay un suculento premio, además de una gran experiencia si se participa en el concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero, así que animaos y ¡mucha suerte!