Ya se ha dado a conocer el programa de la sexta edición de las Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa, un evento bienal dirigido a los profesionales del sector a nivel europeo, y que cada año tiene lugar en un escenario distinto. Después de pasar por Sevilla, Sanlúcar La Mayor o Córdoba, será el municipio malagueño de Álora el que acogerá estas jornadas, concretamente el Teatro Cervantes del municipio.
La cita de las Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa 2016, organizadas por la Fundación para el Fomento y Promoción de la Aceituna de Mesa, será los días 17 y 18 de noviembre, por lo que durante esos dos días se reunirán más de 400 expertos para exponer y compartir la actualidad, los nuevos avances, las mejoras agrícolas y medioambientales, los retos de la comercialización y además se tratarán temas como la normativa de calidad en la Unión Europea, la calidad de las aceitunas de mesa, los aspectos saludables y nutricionales, etc.
Lo cierto es que el programa es muy amplio y nutrido, con contenidos de interés para quien dedica su día a día a trabajar el producto protagonista de las jornadas, así que lo mejor es que lo podáis ver, y aunque se trata de un borrador de las actividades, mesas redondas, ponencias y demostraciones de cocina que se realizarán en este evento profesional, poco puede cambiar. Así que a continuación os dejamos con el programa de las VI Jornadas Internacionales de la Aceituna de Mesa.
17 de Noviembre
8:30 Acreditación de participantes y entrega de documentación.
9:30 INAUGURACIÓN:
• D. José Sánchez Moreno, Alcalde de Álora (Málaga).
• D. Miguel Ángel Márquez González, Presidente de la Fundación para el Fomento y Promoción de la Aceituna de Mesa.
• Dña. Rosa Isabel Ríos Martínez, Directora Gª de Industrias y Cadena Alimentaria de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Rural de la Junta de Andalucía.10:00 Mesa redonda “NORMATIVAS DE CALIDAD EN LA COMUNIDAD EUROPEA; ACEITUNA DE MESA”.
• Dña. Cristina Clemente Martínez, Subdirectora Gª de Control y de Laboratorios Alimentarios del MAGRAMA.10:30 PAUSA CAFÉ
11:00 Mesa redonda “MEJORAS AGRICOLAS Y MEDIO AMBIENTE EN EL SECTOR DE LA ACEITUNA DE MESA”.
Moderador: Dña. María Isabel López Infante, jefa del Servicio de Formación del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (IFAPA)
• Nuevos proyectos de recolección mecanizada desarrollados por la Interprofesional de la aceituna de mesa (Interaceituna). D. Joaquín de la Puerta Sierra, Gerente de Interaceituna.
• Certificación de las Huellas de Carbono e Hídrica en aceituna de mesa como marcas de calidad ambiental. D Pedro Cruces Camacho, Director de Ingeniería y Medio Ambiente de la empresa Ángel Camacho Agroalimentaria, S. L.
• Nuevas plantaciones en otras zonas del mundo; Chile. D. Francisco Tapia Contreras, Investigador de Olivicultura y Elaiotecnia del Instituto de Investigaciones Agropecuarias de Chile.
• Erosión y recuperación de suelos. D. Eduardo José Gómez Pérez, Ingeniero Técnico Agrícola de COAG Málaga.12:30 Mesa redonda “ASPECTOS SALUDABLES Y NUTRICIONALES DE LAS ACEITUNAS” Moderador: Doctor Manuel Martínez Peinado, Responsable Técnico de Proyectos del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (IEAMED). AGAPA.
• Estudios para la mejora de las características saludables de la aceituna de mesa. Dr. Francisco Noé Arroyo López, Instituto de la Grasa. CSIC
• La aceituna verde de mesa Aloreña como fuente de Lactobacillus Pentosus con potencial Probiótico. Dña. Hikmate Abriouel Hayani, Universidad de Jaén
• Biofilms en la industria agroalimentaria: ¿Solo implicaciones negativas?. D. Rufino Jiménez. Instituto de la Grasa. CSIC
• Triterpenos de la aceituna, insulinorresistencia y síndrome metabólico. D. José María Castellano Orozco, Instituto de la Grasa. CSIC.
• Los polifenoles del olivo, aliados naturales de la salud, Dña. Maria Raquel Mateos Briz. ICTAN, CSIC14:30 PAUSA PARA ALMUERZO
16:30 Mesa redonda “CALIDAD DE LAS ACEITUNAS DESTINADA A MESA”.
Moderadora: Dña. Mª Eugenia Pérez García, Jefa del Servicio de Calidad y Promoción de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Rural de la Junta de Andalucía.
• DOP Aloreña de Málaga. Primera DOP española de aceituna de mesa. Dña. Margarita Jiménez Gómez, Secretaria del Consejo Regulador de la DOP Aloreña de Málaga.
• DOP Kalamata de Grecia. D. Giorgos Konstantopoulus. Directivo y representante de la Asociación de Empresas Productoras y Exportadoras de Aceituna de Mesa de Grecia (PTM). Grecia.
• La IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla. Estado de tramitación. D. José Antonio Cruz Mejías, Representante de la Asociación para la promoción de las aceitunas sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal.17:30 Mesa redonda “LA ACEITUNA DE MESA EN LOS MERCADOS GLOBALES; RETOS EN LA COMERCIALIZACIÓN”. Moderador: D. Juan José Ríos Megino, Responsable del Departamento de Comercio Exterior y Turismo de la Cámara de Comercio de Málaga
• Modelización de una empresa para la exportación de aceituna de mesa. D. José Manuel Puyó Gracia, Gerente de Aceitunas Roldán.
• Modelo productivo y mercado de aceituna de mesa en Grecia. D. Diego Efraín Calderon Lindao, Representante de OLYMP, Konstantopoulus, S.A. Grecia.
• Modelo productivo en Marruecos. Dña. Heuda Farah Guessous, SICOPA Sarl. Marruecos.
• Nuevos desafíos de exportación en Estados Unidos. D. Juan Soler Olid, Director Comercial en la División de Aceituna de Mesa de DCOOP.18 de Noviembre
9:00 Mesa redonda “NUEVAS TECNOLOGIAS Y ELABORACIONES EN LA INDUSTRIA DE LA ACEITUNA DE MESA”. Moderadora: D. Daniel Martín Vertedor, Investigador del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX)
• Desafíos de la industria de aderezo sobre los efluentes líquidos. D. Juan José Carvajal Somé, Responsable del Departamento de I+D+i de Aceitunas Torrent.
• Innovación en la Aceituna de Mesa. D. Vicente Rico Ruiz, Gerente de OFM S.L
• Transferencia de tecnología en el sector del olivar: Proyecto TRAFOON y AGRIFORVALOR. Dña. Cristina Cabeza Fernández, Agencia Andaluza del Conocimiento.
• Novedades respecto a nuevas elaboraciones comerciales y subproductos de las aceitunas. D. Carlos Mateos García, Director Industrial de Agro Sevilla Grupo.10:30 PAUSA CAFÉ
11:00 Mesa redonda “PROMOCIÓN INTERNACIONAL Y ANÁLISIS DE MERCADOS DE LA ACEITUNA DE MESA”. Moderadora: Dña. Vanessa Bernard González, Consejera Delegada de EXTENDA.
• Las aceitunas de España en el mercado americano. D. José Manuel Escrig Soto, Adjunto al Secretario Gª de ASEMESA.
• Incremento del consumo de aceituna en terceros países como India, China e Irán. D. Rafael Fuentes Candau, Director Provincial del ICEX en Málaga. Promoción nacional e internacional (EE.UU) de la interprofesional de la aceituna española. D. Ignacio Pérez García, Departamento de Promoción de Interaceituna.12:00 Mesa redonda “LA CADENA DE VALOR E INFORME DEL SECTOR DE LA ACEITUNA DE MESA”.
Moderador: D. Víctor Yuste Jordán. Director Gª del Foro Interalimentario
• La Interprofesional del Vino: retos y objetivos. Experiencia de trabajo con los contratos tipo. D. Jaime Palafox Gamir, Gerente de la Organización Interprofesional de vino de España (OIVE).
• Contratos establecidos por la Ley 12/2013 de mejora de funcionamiento de la cadena Alimentaria. D. José Antonio Puerta Arrue, Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).
• Informe final del diagnostico del sector de la aceituna de mesa en España elaborado por el Ministerio. Dña. Magdalena Gálvez Djouma, Jefa de Área de la Subdirección Gª de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Viticultura del MAGRAMA.
• Debate sobre Análisis de la situación y perspectivas de futuro del sector según las diferentes asociaciones agrarias y representantes de cooperativas e industriales:
-D. José Vázquez Leyva, Responsable de Aceituna de Mesa de Asaja Sevilla.
-D. Antonio Rodríguez Moreno, Responsable Estatal de Aceituna de Mesa de COAG.
-D. Gabriel Redondo Moreno, Presidente Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agroalimentarias de España.
-D. Francisco Moscoso Castilla, Secretario Gª de UPA Málaga.13:45 SESIÓN DE CLAUSURA
• D. Jacobo Florido Gómez, Diputado Delegado de Desarrollo Económico y Productivo de la Excma. Diputación de Málaga.
• D. Juan Antonio Berrocal Aguera, Presidente de la CRDOP Aceituna Aloreña de Málaga.
• D. Francisco Javier Salas Ruiz, Delegado provincial de Agricultura, Pesca y Medio Rural de Málaga.14:15 SHOW COOKING. LA ACEITUNA EN LA COCINA Y COPA DE DESPEDIDA
También podéis descargar el programa a través de este enlace (Pdf), y si queréis ampliar información sobre las jornadas, podéis acceder a la web o contactar con la organización de la Fundación para el Fomento y Promoción de la Aceituna de Mesa.
