Jornadas Gastronómicas del Tomate del Maresme

Una fruta tan adorada como el tomate, consumido principalmente como hortaliza, merece un poco más de atención, recuperar ese valor que le ha arrebatado el mercado ofreciendo tomates todo el año, pero como sabemos, son tomates que lo único que ofrecen es color a los platos. Ahora es temporada de tomates, ahora podemos disfrutar de ellos todos los días, vistiendo de color los platos, pero además aportando aroma y sabor. De promocionar sus cualidades culinarias, en estas semanas se va a ocupar el consorcio de promoción turística Costa del Maresme, pues han organizado las Jornadas Gastronómicas del Tomate del Maresme 2011.

Esta entidad organiza al año diversas jornadas gastronómicas dedicadas a los distintos alimentos que gozan de una producción de calidad en su comarca, como las fresas de la Vallalta o el guisante del Maresme entre muchas otras… en esta estación es momento de promocionar el tomate y sus posibilidades culinarias a través de las séptimas Jornadas Gastronómicas del Tomate que se celebrarán del 14 de julio al 28 de agosto de 2011.

La inauguración tendrá lugar el día 14 en el Mercado de la Plaza de Cuba de Mataró a las 18:00 horas, posteriormente, restaurantes de Arenys de Munt, Argentona, Cabrils, Caldes d’Estrac, Mataró, Palafolls, Pineda de Mar, Premià de Mar y Vilassar de Mar (más de medio centenar de establecimientos participantes) ofrecerán menús degustación o platos especiales creados para estas jornadas, ensaladas, salmorejos y gazpachos, milhojas de tomate, tomate confitado, tomate relleno… no nos podemos imaginar la oferta de platos que podemos encontrar, incluyendo postres.

Se podrán degustar distintas variedades de tomates cultivados en la comarca, siendo los más apreciados los tomates de Montserrat y tomates ‘pometa’ del Maresme, estos son unos tomates de ensalada de sabor dulzón y sin acidez. En ambos casos son tomates de baja producción frente a otras variedades, pero gracias a iniciativas como esta, que se encuentra dentro del proyecto impulsado por el Consejo Comarcal del Maresme y la Diputación de Barcelona, ‘Productos de la tierra. Artesanía alimentaria’, no sólo se promociona su consumo en los restaurantes, también en fruterías y verdulerías, y en consecuencia, en los hogares, incentivando además al consumo de producto de proximidad y dando el valor que merecen a los agricultores.

El programa completo de las Jornadas Gastronómicas del Tomate del Maresme está disponible a través de costadebarcelonamaresme.cat, en él podréis consultar los platos y menús degustación con tomate que ofrece cada restaurante, con su dirección y también el precio, clasificados además por municipio. Ofrecen información sobre los productores de tomates del Maresme y su medio de contacto, otras actividades gastronómicas que se realizarán en la comarca y alguna receta para ir abriendo boca, nosotros ya hemos anotado el Timbal de tomate confitado con langostinos con un vino rosado para iniciar un menú este fin de semana…

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Electrolux Professional - julio 8, 2011 - 12:47
    #1

    Hortaliza o fruta, el caso es que afortunadamente siempre ha estado en nuestra querida dieta mediterránea. Publicamos la noticia en nuestro FBK para ayudar a la divulgación del evento.

    Ciao

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.