El año pasado se creó un nuevo evento gastronómico para promocionar la carne de la Sierra de Guadarrama, un producto que cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), procede de ganado vacuno de la raza Avileña y cruces con Charolais y Limousine, se produce en la zona tradicionalmente ganadera de la Comunidad, en la Sierra de Madrid, y el sello de calidad certifica la Ternera de la Sierra de Guadarrama, el Añojo de la Sierra de Guadarrama y el Cebón de la Sierra de Guadarrama.
Hablamos de las Jornadas Gastronómicas de la Carne de la Sierra de Guadarrama, unas jornadas que contaron con la participación de una veintena de restaurantes ofreciendo platos con el producto estrella a un precio cerrado. Pues bien, ya se han dado a conocer las fechas de celebración de la segunda edición de estas jornadas gastronómicas, será del 24 de abril al 10 de mayo de 2015.
Estas jornadas que tienen el objetivo de promocionar la carne de la IGP Sierra de Guadarrama, reconocida también con la marca de garantía Alimentos de Madrid, además de atraer al turismo gastronómico a algunos de los restaurantes de la Sierra de Madrid y de la capital, se celebrarán en más de una treintena de establecimientos de distintos municipios, son los siguientes:
Alameda del Valle: Taberna del Alamillo.
Becerril de la Sierra: Taberna de Los Cerros.
Cercedilla: El Rancho de Javi, Gómez, Los Sarmientos.
Collado de Villalba: Asador del Parque.
Guadarrama: El 42, El Molino del Rey, Restaurante El Madrileño, Sala.
Los Molinos: El Colorín.
Lozoya: El Pajar de Fuentehernando.
Manzanares El Real: Restaurante La Jara.
Mataelpino: Espliego.
Madrid: Los Galayos, Viva Madrid, Raza Nostra, El Establo Taberna Madrileña, Alcaravea, Casa Alberto, Eneri Taberna.
Navacerrada: Terraza Jardín Felipe.
Pinilla del Valle: El Corralón del Embalse.
Rascafría: La Antigua Tahona, La Fanega de Roque.
San Lorenzo de El Escorial: El Asador del Rey, El Restaurante Escuela San Lorenzo de El Escorial.
Este año los precios de los platos han variado, el año pasado estaban entre los 14 y los 24 euros, y este año están entre los 10 y los 26 euros. Si queréis conocer más detalles, entre ellos la dirección de los establecimientos participantes en estas jornadas gastronómicas, podéis acceder a este documento (Pdf). Lamentablemente no indican los platos que se podrán degustar, así que no se podrán conocer a no ser que se llame o se visite el restaurante deseado.
