Jornadas Gastronómicas de la Carne de la Sierra de Guadarrama

Del 9 al 25 de mayo se celebran las primeras Jornadas Gastronómicas de la Carne de la Sierra de Guadarrama. Un total de 20 restaurantes de la Comunidad de Madrid ofrecerán un plato con esta carne amparada bajo el sello de calidad Indicación Geográfica Protegida, el precio rondará entre los 14 y los 24 euros. Conoce los restaurantes y los platos que se ofrecerán con motivo de estas jornadas.

Jornadas Gastronómicas

Continuando con la promoción de los productos de la Comunidad de Madrid, nace un nuevo evento con el que se pretende dar a conocer la única carne de vacuno que se produce en esta Comunidad que cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), es la Carne de la Sierra de Guadarrama.

Esta carne procede de ganado vacuno de la raza Avileña y cruces con Charolais y Limousine, se produce en la zona tradicionalmente ganadera de la Comunidad, en la Sierra de Madrid, y el sello de calidad certifica la Ternera de la Sierra de Guadarrama, el Añojo de la Sierra de Guadarrama y el Cebón de la Sierra de Guadarrama.

El próximo viernes 9 de mayo dan comienzo las primeras Jornadas Gastronómicas de la Carne de la Sierra de Guadarrama, y se extenderán hasta el 25 de mayo. Participan en estas jornadas un total de 20 restaurantes de la zona Norte y Noroeste de la Comunidad de Madrid, cada uno de ellos ofrecerá platos elaborados con la carne de vacuno amparada bajo la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, que se caracteriza por su sabor, su aroma, su color y por su firmeza y jugosidad.

Los platos ofrecidos por los restaurantes en estas jornadas no tienen precio fijo, cada establecimiento pone el precio según su cocina, en cualquier caso, todos estarán entre los 14 y los 24 euros. A continuación podéis ver qué establecimientos forman parte de estas primeras jornadas gastronómicas, dónde se encuentran, qué plato ofrecen y su precio:

ALAMEDA DEL VALLE

Taberna del Alamillo
C/ de la Taberna, 26. Tel.: 91 869 18 93.
Entrecot con patatas y pimientos. 17,75 €.

ALPEDRETE

El Tamiz
Avda. de los Canteros, 11. Tel.: 91 857 0326.
Solomillo gratinado con alioli de miel. 18 €.

BECERRIL DE LA SIERRA

Los Cerros
Pº de la Ermita, 15. Tel.: 91 853 71 63.
Carrillera de ternera con jugo de vino dulce. 16 €.

CANENCIA

Colorines
C/ Matadero, 14. Tel.: 91 868 74 71.
Chuletón con pimientos y patatas. 14 €.

CERCEDILLA

El Rancho de Javi
C/ Miralmonte, 1. Tel.: 91 852 05 49.
Chuletón (550 gr.) con patatas fritas de huerto y pimientos de Padrón. 22 €.

Gómez
C/ Emilio Serrano, 32. Tel.: 91 852 01 46.
Lomo de ternera con verduras, perrochicos y queso de Miraflores. 17 €.

COLLADO VILLALBA

Asador del Parque
C/ de las Romacalderas, 3. Tel.: 91 851 48 48.
Lomo de ternera a la brasa, pimiento de Padrón, patata frita y pisto. 19,80 €.

GUADARRAMA

El 42
Ctra. N-VI km. 42. Tel.: 91 851 24 12.
Carne de lomo alto. 22 € / kg.

El Molino del Rey
Ctra. de La Coruña, km. 47. Tel.: 91 854 17 71.
Entrecot a la parrilla de carbón de encina y sal Maldon. 18,50 €.

Restaurante El Madrileño
C/ Doctor Palanca, 3. Tel.: 91 854 13 08.
Entrecot de ternera con patatas y pimientos. 17 €.

Sala
Ctra. de los Molinos, 2. Tel.: 91 854 21 21.
Lomo de choto con patatas y pimientos. 24 €.

LOS MOLINOS

El Colorín
C/ de la Bodega, 2. Tel.: 91 855 17 76.
Entrecot de ternera con guarnición. 20,50 €.

LOZOYA

El Pajar de Fuentehernando
C/ Eras Chicas, s/n. Tel.: 91 869 31 94.
Chuletón (300-400 gr.) 21 €.

MATAELPINO

Espliego
C/ de Chorreta, 1. Tel.: 91 857 38 12.
Lomo alto de ternera. 15 €.

MANZANARES EL REAL

Restaurante La Jara
C/ Panaderos, 4. Tel.: 91 853 93 38.
Entrecot con guarnición. 17 €.

NAVACERRADA

Terraza Jardín Felipe
C/ Mayo, 2. Tel.: 91 853 10 41.
Entrecot a la parrila (300 gr.). 15,80 €.

PINILLA DEL VALLE

El Corralón del Embalse
C/ de la Presa, 26. Tel.: 91 869 34 38.
Chuletón con patatas y pimientos. 21,45 €.

RASCAFRÍA

La Antigua Tahona
Avda. del Paular, 7. Tel.: 91 869 17 56.
Chuletón. 19,50 €.

La Fanega de Roque
Avda. del Paular, 19. Tel.: 869 19 30.
Solomillo con patatas y pimientos. 19,50 €.

SAN LORENZO DE EL ESCORIAL

El Asador del Rey
C/ Floridablanca, 10. Tel.: 699 84 00 15.
Chuletón de ternera a la brasa con patatas panaderas y pimientos. (Para 2 personas).
35 € (para 2 personas).

Prácticamente tenéis toda la información para disfrutar de la gastronomía de la Comunidad de Madrid con uno de sus productos de calidad. Sólo os falta saber que por la degustación de uno de los platos de estas jornadas podéis participar en el sorteo de Carne de la Sierra de Guadarrama para todo un año (60 kilos), podéis conocer más detalles aquí.

Foto | Alimentos de Madrid

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.