Continuando con la promoción de los productos de la Comunidad de Madrid, nace un nuevo evento con el que se pretende dar a conocer la única carne de vacuno que se produce en esta Comunidad que cuenta con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP), es la Carne de la Sierra de Guadarrama.
Esta carne procede de ganado vacuno de la raza Avileña y cruces con Charolais y Limousine, se produce en la zona tradicionalmente ganadera de la Comunidad, en la Sierra de Madrid, y el sello de calidad certifica la Ternera de la Sierra de Guadarrama, el Añojo de la Sierra de Guadarrama y el Cebón de la Sierra de Guadarrama.
El próximo viernes 9 de mayo dan comienzo las primeras Jornadas Gastronómicas de la Carne de la Sierra de Guadarrama, y se extenderán hasta el 25 de mayo. Participan en estas jornadas un total de 20 restaurantes de la zona Norte y Noroeste de la Comunidad de Madrid, cada uno de ellos ofrecerá platos elaborados con la carne de vacuno amparada bajo la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, que se caracteriza por su sabor, su aroma, su color y por su firmeza y jugosidad.
Los platos ofrecidos por los restaurantes en estas jornadas no tienen precio fijo, cada establecimiento pone el precio según su cocina, en cualquier caso, todos estarán entre los 14 y los 24 euros. A continuación podéis ver qué establecimientos forman parte de estas primeras jornadas gastronómicas, dónde se encuentran, qué plato ofrecen y su precio:
ALAMEDA DEL VALLE
Taberna del Alamillo
C/ de la Taberna, 26. Tel.: 91 869 18 93.
Entrecot con patatas y pimientos. 17,75 €.ALPEDRETE
El Tamiz
Avda. de los Canteros, 11. Tel.: 91 857 0326.
Solomillo gratinado con alioli de miel. 18 €.BECERRIL DE LA SIERRA
Los Cerros
Pº de la Ermita, 15. Tel.: 91 853 71 63.
Carrillera de ternera con jugo de vino dulce. 16 €.CANENCIA
Colorines
C/ Matadero, 14. Tel.: 91 868 74 71.
Chuletón con pimientos y patatas. 14 €.CERCEDILLA
El Rancho de Javi
C/ Miralmonte, 1. Tel.: 91 852 05 49.
Chuletón (550 gr.) con patatas fritas de huerto y pimientos de Padrón. 22 €.Gómez
C/ Emilio Serrano, 32. Tel.: 91 852 01 46.
Lomo de ternera con verduras, perrochicos y queso de Miraflores. 17 €.COLLADO VILLALBA
Asador del Parque
C/ de las Romacalderas, 3. Tel.: 91 851 48 48.
Lomo de ternera a la brasa, pimiento de Padrón, patata frita y pisto. 19,80 €.GUADARRAMA
El 42
Ctra. N-VI km. 42. Tel.: 91 851 24 12.
Carne de lomo alto. 22 € / kg.El Molino del Rey
Ctra. de La Coruña, km. 47. Tel.: 91 854 17 71.
Entrecot a la parrilla de carbón de encina y sal Maldon. 18,50 €.Restaurante El Madrileño
C/ Doctor Palanca, 3. Tel.: 91 854 13 08.
Entrecot de ternera con patatas y pimientos. 17 €.Sala
Ctra. de los Molinos, 2. Tel.: 91 854 21 21.
Lomo de choto con patatas y pimientos. 24 €.LOS MOLINOS
El Colorín
C/ de la Bodega, 2. Tel.: 91 855 17 76.
Entrecot de ternera con guarnición. 20,50 €.LOZOYA
El Pajar de Fuentehernando
C/ Eras Chicas, s/n. Tel.: 91 869 31 94.
Chuletón (300-400 gr.) 21 €.MATAELPINO
Espliego
C/ de Chorreta, 1. Tel.: 91 857 38 12.
Lomo alto de ternera. 15 €.MANZANARES EL REAL
Restaurante La Jara
C/ Panaderos, 4. Tel.: 91 853 93 38.
Entrecot con guarnición. 17 €.NAVACERRADA
Terraza Jardín Felipe
C/ Mayo, 2. Tel.: 91 853 10 41.
Entrecot a la parrila (300 gr.). 15,80 €.PINILLA DEL VALLE
El Corralón del Embalse
C/ de la Presa, 26. Tel.: 91 869 34 38.
Chuletón con patatas y pimientos. 21,45 €.RASCAFRÍA
La Antigua Tahona
Avda. del Paular, 7. Tel.: 91 869 17 56.
Chuletón. 19,50 €.La Fanega de Roque
Avda. del Paular, 19. Tel.: 869 19 30.
Solomillo con patatas y pimientos. 19,50 €.SAN LORENZO DE EL ESCORIAL
El Asador del Rey
C/ Floridablanca, 10. Tel.: 699 84 00 15.
Chuletón de ternera a la brasa con patatas panaderas y pimientos. (Para 2 personas).
35 € (para 2 personas).
Prácticamente tenéis toda la información para disfrutar de la gastronomía de la Comunidad de Madrid con uno de sus productos de calidad. Sólo os falta saber que por la degustación de uno de los platos de estas jornadas podéis participar en el sorteo de Carne de la Sierra de Guadarrama para todo un año (60 kilos), podéis conocer más detalles aquí.
Foto | Alimentos de Madrid
