IV Jornadas Gastronómicas del Tomate del Vallés

Del 15 de julio al 15 de septiembre se celebra la cuarta edición de las Jornadas Gastronómicas del Tomate del Vallés, en las que participan casi una veintena de restaurantes de la comarca del Vallés Oriental. Conoce cuáles son y las propuestas de sus platos y menús con tomates de variedades locales recuperadas.

Jornades Gastronòmiques del Tomàquet

Mucho hablamos de los tomates y de cuánto echamos de menos los tomates con sabor, pero poco protagonismo tienen en los eventos gastronómicos, cuando hay varias provincias españolas en las que se producen buenos frutos. Quizá los eventos que hay no son muy populares y sólo los disfrutan unos pocos, pues vamos a intentar que los puedan disfrutar muchos más, de momento dando a conocer el trabajo de promoción de la comarca del Vallès Oriental (Barcelona) para los tomates que cultivan en su territorio, pues desde hace cuatro años organizan unas jornadas gastronómicas con este fruto como protagonista.

Este año se celebran las IV Jornadas Gastronómicas del Tomate del Vallés, en las que participan 18 restaurantes de la comarca del Vallés Oriental ofreciendo platos y menús degustación con el tomate como protagonista. Si os preguntáis qué variedad de tomate es la que se cultiva en esta comarca hay que decir que son varias, precisamente es una zona en la que se han dedicado a recuperar variedades locales, e imaginamos que también dispondrán de algunas variedades con características excepcionales que los agricultores han querido incorporar a sus tierras.

Las Jornadas Gastronómicas del Tomate del Vallés 2015 se van a celebrar del 15 de julio al 15 de septiembre. Es una iniciativa del Consejo Comarcal del Vallés Oriental, perteneciente a la Red de Productos de la Tierra (Xarxa de Productes de la Terra), una agrupación coordinada por la Diputación de Barcelona que tiene el objetivo de reforzar el tejido empresarial de productos alimentarios locales y de calidad, de la tierra y del mar, de toda la provincia.

Con estas jornadas gastronómicas pretenden, además de proporcionar un impulso al sector hostelero, que la población pueda probar las variedades de tomate recuperadas en la comarca e informar sobre quién está detrás, dar a conocer la labor de los agricultores y los comercios que ponen estos frutos al alcance de los consumidores.

Los restaurantes que participan en las Jornades Gastronòmiques del Tomàquet del Vallès 2015 son los siguientes:

Restaurant Robert de Nola, Caldes de Montbui

Restaurant Can Candelich, Cànoves i Samalús

Restaurant Esbioesfera, Cardedeu

Restaurant Denominació d’Origen, Granollers

Fonda Europa, Granollers

Vinòmic Restaurant, La Garriga

El Pla Restaurant, La Roca del Vallés

Restaurant Enboca, Mollet del Vallés

Restauran Can Major, Montmeló

Normar Catering, Montornés del Vallés

Restaurant El Jardí, Parets del Vallés

Restaurant Iveca, Parets del Vallés

Celler de Can Torrens, Sant Fost de Campcentelles

Restaurant La Mama, Santa Eulàlia de Ronçana

Restaurant El Bellver, Tagamanent

Restaurant El Folló, Tagamanent

Restaurant Can Poal, Vallromanes

Restaurant Transit, Vilanova del Vallés

En la web de Productos del Vallés se pueden consultar los platos y menús que ofrece cada restaurante con tomate del Vallés, hay atractivas propuestas como el Tartar de tomate ‘cor de bou’, aguacate y burrata, el Tomate de Montserrat relleno de mongeta del ganxet, queso tierno y vinagreta de carquinyoli, Magret de pato sobre concasse de tomate ‘pometa’ agridulce, Gazpacho de bacalao mediterráneo con tomate ‘palosanto’ y ‘cor de bou’, y una degustación de variedades antiguas de tomate del Vallés (Rosa ple, pebrot, pare Benet, palosanto, Montserrat) con queso fresco, membrillo, anchoas… entre otros.

En la página antes indicada también podréis conocer la dirección de los restaurantes, su página web, correo y teléfono de contacto, para poder visitar el que más os guste.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.