Acabamos de conocer los datos del IPOD de marzo 2012, como ya sabéis, el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos) es un indicador que nos ofrece mensualmente COAG (Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos) para que podamos conocer las fluctuaciones y diferencias más significativas de algunos alimentos habituales en la cesta de los consumidores. Recordemos que en el IPOD de Febrero 2012 el índice porcentual se estableció en un 4’60, se confirma así la tendencia a la baja, han sido tres meses consecutivos y los gráficos muestran que los intermediarios han ajustado sus márgenes. El indicador muestra una reducción de 0’27 décimas y el índice porcentual general se ha establecido en un 4’33 en el mes de marzo.
Las patatas son el alimento que más diferencia en origen destino tienen, los productores perciben 0’06 céntimos de media por kilo de patatas, los consumidores pagamos 10 veces el valor de las patatas en origen estableciéndose el precio en 60 céntimos por kilo. La diferencia porcentual se establece en un 900%, estos valores son los mismos que se reflejaban en el IPOD de febrero del presente año. Que unas patatas nuevas se paguen en origen a 0’06 euros daña seriamente al sector, como ya hemos planteado anteriormente, parece que la crisis de la patata es una realidad, tal y como ya ocurrió el año pasado. Sería interesante saber si de nuevo el mercado está sufriendo una entrada masiva de patatas viejas procedentes de Francia u otros mercados, quizá sería la explicación a esos precios tan especulativos en origen.
Las berenjenas están en segundo puesto en la clasificación de las diferencias de precio en origen-destino de los alimentos, en el mes de febrero se cotizaron en origen a 0’71 euros/kilo, la reducción de precio ha sido exagerada y en el mes de marzo se ha pagado a 0’23 euros/kilo, es decir 48 céntimos menos. Se ha pasado de una diferencia porcentual del 182% a un 770%, sin embargo los consumidores hemos seguido pagando lo mismo, 2 euros por kilo de berenjenas. Es evidente que la reducción en los precios del campo no se ha trasladado a la cesta de la compra y que los márgenes de los intermediarios se han engrosado notablemente, pero ¿qué ha propiciado esta diferencia tan significativa?, pueden ser varias las respuestas, posiblemente si la situación se prolonga el mes que viene, podremos conocer más detalles sobre las causas.
El tercer alimento que destaca por superar el 500% porcentual es el repollo, en origen se ha cotizado a 0’14 euros/kilo, es decir, 2 céntimos menos que en el mes de febrero. Los consumidores hemos seguido pagando los mismo, 1’13 euros/kilo, tampoco en esta ocasión se ha trasladado la reducción en origen a la cesta de la compra, por lo que hemos pagado 8’07 veces el valor en origen de este alimento. Dos alimentos superan ligeramente la barrera del 500% de diferencia porcentual, por un lado las coliflores se han pagado en origen a 0’25 euros, es decir, 30 céntimos menos que en el mes de febrero, y en destino se han cotizado a 1’66 euros/kilo. Por supuesto la reducción no se ha trasladado a los consumidores, en el mes de marzo hemos pagado 6’64 veces su valor en origen y se ha establecido la diferencia porcentual en un 564%.
Por otro lado, los limones, alimento que se podría considerar estrella en el ranquin de las diferencias de precio, a pesar de que la diferencia porcentual en comparación con los indicadores de meses anteriores es más reducida, difícilmente vamos a ver los limones por debajo de la franja del 500%. En el mes de marzo se ha mejorado el precio en origen, pagándose el kilo de limones 6 céntimos más que en el mes de febrero, el precio en el campo se ha establecido en 0’21 céntimos/kilo. Los consumidores hemos pagado los mismo, 1’32 euros/kilo, es decir, 6’29 veces el valor en origen, la diferencia porcentual se estableció en un 529%.
El resto de alimentos en el IPOD de marzo 2012 se encuentran por debajo de la franja del 500% porcentual de diferencia. El alimento que repite un margen muy ajustado es el aceite de oliva virgen extra con una diferencia porcentual del 83%, en origen se cotizó a 1’78 euros y los consumidores hemos pagado de media 3’25 euros. A pesar de ser un buen dato, hay que destacar que con respecto al mes anterior, el aceite de oliva ha incrementado márgenes comerciales, reduciéndose el precio en origen 3 céntimos, e incrementándose en destino 0’60 céntimos.
Esperamos que la tendencia a la baja y la contención de los márgenes de los intermediarios se mantenga, la situación económica obliga a ello, como sabemos las previsiones económicas para este año no son nada alentadoras, aumento de paro, subida de impuestos, restricción de prestaciones sociales, etc. A través de la web de la organización agraria podrás conocer más detalles.
