La Institución Ferial Alicantina acoge el próximo mes de noviembre la Feria Internacional de Heladería y Afines, Intergelat 2012. La cita será del 7 al 10 de noviembre, como recordaréis cuando os hablamos de una de las actividades que tendrán lugar en este evento, el Campeonato de España de Heladería.
La Asociación Empresarial Nacional de Elaboradores Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas organiza este concurso por segundo año consecutivo, recordemos que fue el año pasado cuando nació con la finalidad de ensalzar la cultura y la elaboración artesanal de los helados, valorando la buena labor que hacen muchos profesionales.
Pero veamos todo el programa de la feria de heladería de Alicante, que además del campeonato acogerá charlas relacionadas con la evolución de la heladería o la relación entre la pastelería y la heladería entre otras, además de las presentación del manual de ‘Buenas Prácticas en Heladería’, conferencias sobre maridajes, degustaciones, demostraciones prácticas, etc.
Programa Intergelat 2012
Miércoles, 7 de Noviembre de 2012
• 10.30h.- Apertura de Feria
• 11:00h .- Presentación de concursantes, memorias y sorteo de box
• 12.00h.- Inauguración Oficial de INTERGELAT 2012
• 14:00h.- Inicio Campeonato de España de Heladería
• 17.00h.- Presentación del manual «Buenas Prácticas en la Heladería»
• 19.30h.- Cierre Feria
Jueves, 8 de Noviembre de 2012
• 10.30h.- Apertura de Feria
• 11:00h.- Cata y conferencia «¿Cómo maridar vinos y helados?. Una combinación de negocio.»
• 11:00h.- Campeonato de España de Heladería
• 12:00h.- Charla: «Traspaso generacional en la heladería»
• 12.30h.- Charla: «De la pastelería a la heladería»
• 17.00h.- Demostración práctica informática de la trazabilidad
• 19.30h- Cierre de Feria
Viernes 9 de Noviembre de 2012
• 10.30- Apertura de Feria
• 10:30h- Presentación maridaje Vino- Helado.
• 11:00h.- Campeonato de España de Heladería
• 12.00h.– Conferencia:
«De la mediocridad a la excelencia empresarial»
«10 claves para enamorar a tus clientes» . Ponente: Manuel Amat• 17.00h.– Taller «El café en la Heladería »
• 18:00h.- Demostración: Copas Rápidas. Adolfo Romero. Tercer clasificado en el I Campeonato de España de Heladería Exhibición Tartas Heladas. Mario Masiá. Campeón de España de Heladería 2011
• 19.30h.- Cierre de Feria
Sábado 10 de Noviembre de 2012
• 10.30h.- Apertura de Feria
• 10:30h.- Calificación del II Campeonato de España de Heladería. Al finalizar, entrega de premios
• 19.00h- Clausura INTERGELAT 2012
En breve se podrán solicitar los pases de acceso para profesionales a través de la web de Intergelat, donde también encontraréis más detalles sobre la celebración de esta feria internacional del helado.