Las hierbas aromáticas y las especias son imprescindibles en la cocina, tanto en la tradicional como en la de vanguardia, gracias a ellas se infunden sabores a los alimentos que ensalzan el valor gustativo del plato. Hay ocasiones en las que se requiere que el aroma y el sabor tengan presencia en la elaboración culinaria, pero no se desea que los aromatizantes estén en el plato, por ello se creó el bouquet garni, un ramillete de hierbas aromáticas que se puede preparar de distintas formas y con una gran variedad de aromáticas.
A veces puede ser entretenido preparar estos bouquets o saquitos con las hierbas aromáticas y las especias, así que para quienes lo necesitan a menudo y no quieren comprar los ramilletes hechos o prefieren ocupar el tiempo en otras tareas en lugar de hacerlos o formar los saquitos (en los ramilletes no se pueden incluir especias como la pimienta) para aromatizar sus guisos, se pueden encontrar en el mercado infusores especiales.
Hay muchos modelos, pero hoy os queremos mostrar dos de lo más simpáticos, en las fotos podéis ver los infusores de hierbas aromáticas con forma de muslo de pollo y con forma de guindilla. Estos infusores están fabricados en silicona, y el primero tiene unas medidas de 14’5 x 8 x 6 centímetros, mientras que el infusor guindilla tiene unas medidas de 13’5 x 7 x 8 centímetros.
Gracias a estos accesorios de cocina se puede aportar a los guisos el sabor y el aroma de hierbas y especias sin que queden sus restos flotando, o sin tener que estar después colando la elaboración o ‘rescatando’ ramitas de tomillo, bolitas de pimienta… hay personas que no soportan encontrarlos en su plato.
Poco más se puede decir de un utensilio con una funcionalidad tan clara y un uso tan sencillo, simplemente se trata de destapar el infusor, introducir las hierbas aromáticas y/o especias, volver a tapar y ponerlo en la olla para que realice su función. Una vez finalizada la cocción, se retira, se vacía y se limpia fácilmente bajo el chorro de agua del grifo.
Si queréis conocer más detalles, podéis acceder a la web del diseñador, Ototo Design, el infusor con forma de muslo de pollo se llama Pulke Herb Infuser, y el otro Chili Herb Infuser. También podéis acceder a la web de Amazon.es donde se puede comprar (al menos el primero, en Amazon.com encontraréis los dos) a un precio de 9 euros.
