Por tercer año consecutivo se va a celebrar el evento organizado por el Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva con el que van a otorgar el Premio Chef Millesime 2012 a uno de los cocineros del panorama nacional que destaca por su trayectoria profesional, por su labor actual y dar continuidad a la alta cocina española para mantenerla como referente mundial. Se han convocado los III Premios Chef Millesime y ya conocemos a los finalistas y los actos programados en el calendario 2012.
En esta ocasión son ocho los cocineros que optan a alzarse con el título Premio Chef Millesime 2012, éstos han sido seleccionados por un jurado de periodistas gastronómicos que han valorado su trabajo y proyección de futuro, tal y como hicieran en anteriores ediciones, recordemos que el primer chef en recibir este reconocimiento fue Marcos Morán de Casa Gerardo (Prendes), y en la segunda edición el premio se repartió entre Paco Morales de Ferrero (Bocairent) y Pepe Rodríguez de El Bohío (Illescas).
Pues bien, optan por el III Premio Chef Millesime los cocineros:
Pepe Solla (Casa Solla, Pontevedra)
Mario Sandoval (Coque, Madrid)
Paco Pérez (Miramar, Gerona)
Francis Paniego (Echaurren, La Rioja)
Jorge Bretón (La Sucursal, Valencia)
Yolanda León y Juanjo Pérez (Cocinandos, León)
Kisko García (Choco, Córdoba)
Iñigo Lavado (Iñigo Lavado, San Sebastián)
Durante el mes de marzo se van a realizar los almuerzos en los que el cocinero finalista acudirá a un restaurante cercano que ejercerá de anfitrión y contará con la ayuda de un cocinero invitado. Juntos ofrecerán un menú degustación a la prensa profesional, empresarios colaboradores y otras instituciones. A continuación podéis ver el calendario de actos de la tercera edición de Chef Millesime.
Madrid– Martes 6 de marzo, en el restaurante “Palacio de Cibeles”
-Anfitrión: Adolfo Muñoz, restaurante “Palacio de Cibeles” – 2 Soles Repsol
-Invitado: Pepe Rodríguez Rey, restaurante “El Bohío” (Illescas, Toledo) -1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Finalista: Mario Sandoval, restaurante Coque (Humanes, Madrid) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
Poio (Pontevedra)- Jueves 8 de marzo, en el restaurante “Pepe Vieira”
-Anfitrión: Xosé T. Cannas, restaurante “Pepe Vieira” (Raxó-Poio, Pontevedra) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Invitado: Marcelo Tejedor, Restaurante Casa Marcelo (Santiago de Compostela, A Coruña) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Finalista: Pepe Solla, restaurante “Casa Solla” (San Salvador de Poio, Pontevedra) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
San Sebastián- Martes 13 de marzo, en el restaurante “El Mirador de Ulía”
-Anfitrión: Rubén Trincado, restaurante “El Mirador de Ulía” (San Sebastián) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Invitado: Álvaro Garrido, restaurante “Mina” (Bilbao)
-Finalista: Iñigo Lavado, restaurante “Iñigo Lavado” (Irún) – 2 Soles Repsol
Pamplona – Jueves 15 de marzo, en el restaurante “Alhambra”
-Anfitrión: Javier Díaz, restaurante “Alhambra” (Pamplona) – 2 Soles Repsol
-Invitado: Ignacio Echapresto, restaurante “Venta Moncalvillo” (Daroca de Rioja, La Rioja) – 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol
-Finalista: Francis Paniego, restaurante “El Portal de Echaurren” (Ezcaray, La Rioja) – 2 Estrellas Michelin y 2 Soles Repsol
Barcelona -Martes20 de marzo, en restaurante “The Mirror”
-Anfitrión + finalista: Paco Pérez, restaurante “The Mirror” (Barcelona) – 3 Estrellas Michelin y 1 Sol Repsol en su restaurante “Miramar” (Llançá, Girona)
-Invitado: Romain Fornell, restaurante “Caelis” (Barcelona) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Invitado: Sergio y Javier Torres, restaurante “Dos Cielos” (Barcelona)– 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
Benavente (Zamora) Jueves 22 de marzo, en “El Ermitaño”
-Anfitrión: Pedro Mario Pérez y Óscar Manuel Pérez (El Ermitaño) – 1 Sol Repsol
-Invitado: Víctor Martín, restaurante “Trigo” (Valladolid) – 1 Sol Repsol
-Finalista: Yolanda León y Juanjo Pérez, restaurante “Cocinandos” (León) – 1 Estrella Michelin
Sevilla – Martes 27 de marzo, en restaurante “Gastrosol”
-Anfitrión: Antonio Bort, restaurante “Gastrosol” (Sevilla)
-Invitado: Ángel León, restaurante “Aponiente” (Puerto de Santa María, Cádiz) – 1 Estrella y 2 Soles Repsol
-Finalista: Kisko García, restaurante “Choco” (Córdoba) – 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol
Valencia – Jueves 27 de marzo, en restaurante “La Sucursal”
-Anfitrión+finalista: Jorge Bretón, restaurante “La Sucursal” (Valencia) – 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol
-Invitado: Paco Morales, restaurante “Paco Morales” (Bocairent, Valencia) – 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
-Invitado: Vicente Patiño, resturante “Oleo” (Valencia), 2 Soles Repsol (En nuevo proyecto tras dejar Óleo)
No será hasta el mes de mayo cuando se conozca qué cocinero se alza con el Premio Chef Millesime 2012, será en un acto que se celebrará en Madrid el 28 de mayo de 2012 en el que los finalistas realizarán un show cooking durante el día y posteriormente elaborarán una cena especial para los invitados, siendo un homenaje para los cocineros y una cena de gala para la entrega del premio.
Estaremos atentos a todos los actos que se vayan realizando en torno a este evento con el que la organización pretende contribuir a que la gastronomía de nuestro país mantenga y eleve el prestigio a nivel nacional e internacional.