El próximo 13 de abril tendrá lugar en Marbella el III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino 2011, una cita en la que los profesionales del sector conocerán de primera mano el impacto del cambio climático en la industria del vino en todo su espectro, viticultura, packaging, enología, transporte, etc. El congreso abordará diferentes problemáticas y soluciones que permitan a la industria del vino adaptarse a los cambios de climatología dando a conocer nuevos modelos de negocio que compatibilicen vino y medio ambiente.
El Congreso Cambio Climático y Vino 2011 ha sido organizado por The Wine Academy of Spain (Academia del Vino de España, fundadores de este congreso) y Pancho Campo, una de las máximas autoridades en lo que respecta a la investigación sobre la relación de la viticultura y el cambio climático a nivel mundial. Al congreso acudirán científicos, enólogos, viticultores, sumilleres, etc., Marbella se convertirá en la capital mundial del vino, y acogerá invitados de honor como Kofi Annan, ex secretario general de las Naciones Unidas y premio Nobel de la Paz, que presidirá el congreso.
Como sabemos, el Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino fue creado en el año 2006 y su propósito era crear una plataforma que concienciara a los profesionales del vino sobre la problemática del cambio climático, un fenómeno que desde hace algunos años ha empezado a incidir en la industria vinícola mundial. La segunda edición del congreso se celebró en el año 2008 en Barcelona, en teoría, el III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino se debería haber celebrado el año pasado. La cita se desarrollará en el Palacio de Ferias y Congresos de la ciudad y se espera que acudan más de 300 expertos de todo el mundo, paralelamente a su desarrollo, estará a disposición de los visitantes una pequeña feria de vinos a la que acudirán 80 bodegas de diferentes rincones del planeta para dar a conocer sus vinos.
Los cambios de temperatura, el aumento de la salinidad de la tierra, el incremento de los agentes contaminantes, la variación de la pluviosidad, y otras cuestiones más, son aspectos que se deben tener en cuenta para poder preservar la producción y la calidad del vino. Estos temas serán tratados por un cartel de ponentes de lujo, Agustín Santolaya, Albert Bordons, Alfonso de Salas, Carlos Falcó, Claude y Lydia Bourguignon, Concha y Toro, Daniele Cernilli, David Piqué, Dominique Moncomble, Fernando Zamora Marín, Inge Kotze, Jaume Gramona, João de Lima, Jose Miguel Martínez Zapater, Juan Park, Mireia Torres, Monica Muñoz, Nicola Jenkin, Nicolas Joly, Nigel Greening, Pancho Campo MW, Patrick Spencer, Pau Ferrer Alegre, Paul Symington, Pedro Ballesteros Torres, Proyecto Cenit Deméter, Riccardo Cotarella, Richard Siddle, Steve Smit y Viña Emiliana.
A continuación os transcribimos el programa del III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino 2011:
13 DE ABRIL
08.00 – 08.45 Inscripciones
08.45 – 09.00 Ceremonia de inauguración
09.00 – 10.00 Sesión 1 – El estado actual del cambio climático
Ponentes: – João de Lima – Pedro Ballesteros MW(Videoconferencia)
Moderador: Pancho Campo MW
10.00 – 10.30 Descanso
10.30 – 12.00 Sesión 2 – Cambio climático y viticultura
Ponentes: Steve Smit – Agustín Santolaya – Carlos Falcó
Moderador: Nigel Greening
12.00 – 13.30 Sesión 3 – Cambio climático y enología
Ponentes: Nigel Greening – Paul Symington – R. Cotarella
Moderador: Fernando Zamora
13.30 – 15.30 Comida
15.30 – 16.30 Sesión 4 – Cambio climático y los vinos espumosos
Ponentes: Fernando Zamora – Dominique Moncomble – Ibravin
Moderador: Wines of Brazil
16.30 – 17.15 Sesión 5 – Los recursos hídricos y la gestión del agua
Ponente: Inge Kotze
Moderador: Pancho Campo MW
17.15 – 18.00 Descanso
18.00 – 19.30 Sesión 6 – El Pacto Global: un reto al mundo empresarial para que se conviertan en líderes en el desarrollo sostenible
Ponente: Kofi Annan
Moderador: Pancho Campo MW
21.00 – 23.30 Cena de Gala Oficial
A favor de la Fundación Vicente Ferrer14 DE ABRIL
09.00 – 10.15 Sesión 7 – Proyecto Cenit Demeter
Ponentes: José Ramón Lissarrague – Dr. José Miguel
Martínez Zapater – Dr. Pau Ferrer Alegre – Dr. Albert Bordons de Porrata–Doria
Moderador: Mireia Torres
10.15 – 10.45 Descanso
10.45 – 11.30 Sesión 8 – Empaquetado, transporte y tapones
Ponentes: Nicola Jenkin – Patrick Spencer
Moderador:
11.30 – 12.45 Sesión 9 – El consumidor y los medios de comunicación
Ponentes: Alfonso de Salas – Richard Siddle – Juan Park –
Daniele Cernilli
Moderador: Mónica Muñoz
12.45 – 14.00 Sesión 10 – Clase magistral y Cata
Ponentes: Viña Emiliana / Concha & Toro
Moderador: Pancho Campo MW
14.00 – 15.30 Comida
15.30 – 16.45 Sesión 11 – Biodiversidad, viticultura orgánica y biodinámica
Ponentes: Nicolas Joly – Claude Bourguignon – Inge Kotze
Moderador:
16.45 – 18.00 Sesión 12 – Debate: el futuro de la industria vinícola y el cambio climático
Ponentes: N. Joly – Torres – F. Zamora – I. Kotze – S. Smit Moderador: Pancho Campo MW
18.00 – 18.30 Cocktail de clausura
Para acudir a esta cita, podéis inscribiros a través de cambioclimaticoyvino.com, el precio de la inscripción es de 475 euros si deseas asistir únicamente a las conferencias y 675 euros para las entradas VIP. Para quienes deseen acudir únicamente a la conferencia que ofrecerá Kofi Annan, el precio de la entrada es de 200 euros. Puedes conocer más detalles sobre el III Congreso Mundial sobre Cambio Climático y Vino 2011 a través de la página oficial del evento.