Ya ha dado comienzo una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas de Primavera de Ibiza que organiza el Consell d’Eivissa, la Fundación de Promoción Turística de Ibiza y la Pimeef, y que como muchos sabéis, se celebran también en otoño (de mediados de octubre a final de noviembre). Desde el pasado 20 de abril y hasta el 28 de mayo de 2017, más de 50 restaurantes ofrecen un menú especial con motivo de la celebración de estas jornadas gastronómicas que están cumpliendo su quinta edición.
Habrá quien piense que Ibiza no necesita promoción gastronómica porque es un destino turístico muy demandado, pero lo cierto es que su oferta, su cultura y su tradición gastronómica no es tan conocida como les gustaría, tienen otro tipo de turismo, y como bien sabemos, en la actualidad es la gastronomía uno de los principales ejes del turismo a nivel internacional. Así que, con las Jornadas Gastronómicas Ibiza Sabor pretenden que la isla sea también un motivo de visita para los denominados foodies y gourmets.
En Ibiza Sabor 2017 participan un total de 51 restaurantes, cada uno ha creado un menú a precio fijo, por 25 euros, pero no incluye la bebida. Hay que decir que en cualquier caso, ofrecerán armonizar los menús con vinos de las bodegas de Ibiza, como corresponde. En la oferta gastronómica de estas jornadas predomina la cocina ibicenca, tanto en su vertiente tradicional como en la creativa, y como no podía ser de otra forma, se ensalzan los productos autóctonos.
Para conocer todos los restaurantes participantes, se puede descargar el programa a través de este enlace (Pdf), donde se pueden consultar los establecimientos por zonas, Ibiza, Santa Eulària des Riu, Sant Josep de sa Talaia, Sant Antoni de Portmany y Sant Joan de Labritja. Veréis que la edición de Ibiza Sabor 2017 de esta primavera también contempla una posible ruta de tapas, pues una docena de establecimientos ofrecerán una tapa acompañada de una caña o una copa de vino por 5 euros.
Y esto no es todo, Jornadas Gastronómicas de Primavera Ibiza Sabor 2017 también contemplan un programa de actividades paralelas, actividades que podéis consultar en el mismo documento antes indicado, y entre las que se pueden destacar el Taller Magistral de Formación en Sala, en el que participarán algunos de los jefes de sala o maîtres de más prestigio de nuestro país, como Didier Fertilati de Quique Dacosta Restaurante, Eli Iglesias de Mugaritz, Urko Mugategui de El Cenador de Amós y Paco Patón el Hotel Urban.
También tendrá lugar la Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra de Ibiza, y entre otras cosas, el II Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo. Este foro se desarrollará el 15 de mayo de 2017 en el Ibiza Gran Hotel y contará con la participación de grandes profesionales para impartir ponencias, además se realizará un mercado de productores. Pero todavía no está disponible el programa, en cuanto se cierre y se publique, os lo daremos a conocer.
