Cada vez se asoman más sectores profesionales al mundo de la gastronomía, sorprendente pero cierto es que una entidad financiera organice y otorgue el I Premio Vizcaya de Gastronomía.
A finales del pasado año se anunció la apertura de una nueva sede de la entidad financiera Inversis Banco, fundada en el año 2000 con idea de ser un banco independiente. Fue durante el acto de inauguración de esta sede en la calle Licenciado Poza, cuando unieron el mundo financiero a la gastronomía, convocando los Premios Gastronómicos de Bizkaia con la intención de reconocer el trabajo de los restauradores del territorio.
Seleccionaron a seis de los mejores restaurantes de Vizcaya tras una preselección, siendo los finalistas los restaurantes Andra Mari de Galdakao, Azurmendi de Larrabetzu, Etxanobe del Palacio Euskalduna de Bilbao, Etxebarri de Atxondo, Guggenheim del Museo Guggenheim de Bilbao y Jolastoki de Getxo.
El jurado que otorgará este Premio Bizkaia de Gastronomía está formado por Rafael García Santos (crítico gastronómico del grupo Vocento), Mikel Zeberio (crítico gastronómico de Deia), Jon Ortúzar (Director gerente del Palacio Euskalduna), José Gómez (presidente de la empresa Joselito) y Federico Lipperdheide (presidente de la Academia Vasca de Gastronomía).
Valorarán el global de cada restaurante para decidir cuál es el ganador, desde la tradición y la vanguardia en su cocina, hasta el servicio en sala. No obviarán el trabajo que respete el medio ambiente, ni la decoración del establecimiento. También tendrán en cuenta la relación calidad-precio, así como la calidad del menú diario.
Será el próximo 25 de febrero, en el Palacio Euskalduna de Bilbao, cuando se conozca al ganador del I Premio de Bizkaia de Gastronomía, premio dotado de una escultura titulada “Burua-La Cabeza” de Ramón Roteta y un viaje para dos personas a dos de los mejores restaurantes del mundo, éstos serán escogidos por el premiado de los cuatro restaurantes estipulados.
Serán testigos de este galardón grandes chefs de la cocina vasca, como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui o Karlos Arguiñano.
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