La Ruta del Vino de Rueda ha organizado las primeras jornadas enogastronómicas bajo el título ‘Maridaje y Enoturismo’, con ellas pretenden poner en valor el papel que tienen los restaurantes y otros establecimientos de hostelería en la dinamización del turismo, aunque eso ya lo sabemos todos, la gastronomía es actualmente el principal motor en este sector, por lo que enriquece la oferta turística en su territorio.
Y por supuesto, con las I Jornadas Gastronómicas ‘Maridaje y Enoturismo’ en la Ruta del Vino de Rueda, que se van a celebrar del 3 al 26 de junio de 2016, se proporciona un impulso tanto al sector hostelero como al sector enológico y al turismo de la zona en general. Los que hacen posible estas jornadas son los restaurantes y las bodegas, quienes se han unido para ofrecer una experiencia diferente a los apasionados del vino y la gastronomía.
El sistema elegido para ello ha sido crear un calendario de menús especiales en el que cada restaurante crea un menú específico que se armoniza con los vinos (como mínimo tres) de una bodega, así, el enólogo y el cocinero se unen para crear el maridaje de cada plato. Dicho esto, quizá cabe destacar que aunque las jornadas se desarrollan del 3 al 26 de junio, el menú maridado de cada restaurante está programado para un día.
Los restaurantes participantes en estas Jornadas Gastronómicas de Maridaje y Enoturismo son: Tapería La Fragua (La Seca), Castilla Termal Balneario de Olmedo (Olmedo), Repostería La Giralda de Castilla (Matapozuelos), Hotel Balneario Palacio de Las Salinas (Medina del Campo), El Mesón de Pedro (Matapozuelos), Restaurante El Caballero de Olmedo (Olmedo) y Restaurante La Botica (Matapozuelos).
Y las bodegas que se han unido a esta iniciativa y que pondrán sus vinos para armonizar los menús son: Bodega Finca Montepedroso, Bodega Javier Sanz Viticultor, Bodega Garicarévalo, Bodega Reina de Castilla, Bodegas Grupo Yllera, Bodegas Menade, Bodega Castelo de Medina, y Bodegas y Viñedos Verderrubí.
El precio del menú maridado de estas jornadas enogastronómicas varía según el establecimiento y los vinos que se incluyan, por lo que los hay desde 12 euros hasta 76 euros, este último es el Restaurante La Botica de Matapozuelos, reconocido con una estrella Michelin. Podéis conocer la composición de cada menú y los precios descargando este documento (Pdf).
Las bodegas realizarán además visitas a sus instalaciones con cata de vinos, y para quienes degusten uno de los menús de las jornadas ofrecerán un dos por uno en las entradas. Si queréis conocer más detalles, podéis contactar con la organización, para ello podéis visitar la web de la Ruta del Vino de Rueda.
