El próximo jueves 3 de diciembre se celebrará la I Jornada de Estudio sobre las Granadas de Elche en el Centro de Congresos Ciudad de Elche, en horario de 17:00 a 20:30 horas y abierto a profesionales del sector agroalimentario, a estudiantes y al público en general, con entrada libre hasta completar aforo.
La I Jornada del Estudio de las Granadas de Elche tiene como finalidad difundir las propiedades de esta fruta para fomentar su consumo. Se tratarán los aspectos científicos, médicos y gastronómicos de la granada, de la mano de expertos en cada uno de los sectores. El programa preliminar para esta jornada es el siguiente:
I Jornada de Estudio sobre las Granadas de Elche
17:00 h. – 18:30 h. Mesa Redonda: La Granada, una superfruta al alcance de todos
Juan Carlos Espín, investigador científico del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Ángel Antonio Carbonell. Investigador del Departamento de Tecnología Agroalimentaria de la UMH
Guillermo Valdés, Investigador del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias de Elche.
Andrés Irles, Presidente de la Asociación, será el moderador.19:00 h. – 20:30 h. Mesa Redonda: ¿Por qué las granadas de Elche?
Santiago Mira, Representante de la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche
José Antonio Brotons, Nutricionista y Licenciado en Farmacia
Odón Martínez, Jefe de Cocina del Restaurante Mesón Granaíno.
Desde hace varios años se están realizando estudios sobre los beneficios de la granada, todos con resultados favorables para esta fruta sobre todo por sus propiedades antioxidantes que se ven aumentadas si se consume en forma de zumo. Trataremos este tema, pero de momento, si lo deseáis podéis ampliar información en Consumer.