La Trenza de Almudévar es un dulce de pastelería aragonés único y delicioso, y por ello fue reconocido con el sello Calidad Alimentaria, marca de garantía del Gobierno de Aragón que reconoce productos agroalimentarios que garantizan la calidad del producto o de la materia prima utilizada para su elaboración. Conviene tenerlo en cuenta porque hay imitaciones de La Trenza.
Se cumple el 20 aniversario de la obtención de esta marca de calidad cuya imagen desde 2007 es C’alial, por este motivo, la reconocida Pastelería Tolosana ha organizado el I Foro de la Trenza de Almudévar, un evento que tendrá lugar los próximos días 6 y 7 de junio y en el que tenemos la suerte de participar.
El Foro de la Trenza de Almudévar es un evento abierto a profesionales del sector de la pastelería y la gastronomía, a estudiantes y al público en general, y durante dos días podrán disfrutar de conferencias, mesas redondas, exposiciones, talleres, degustaciones, concursos, visitas guiadas al obrador, etc. Se celebrará en el Centro ASPANOA y en Pastelería Tolosana, en Almudévar (Huesca).
El Foro dará inicio a las 17:00 horas con la presentación y la mesa redonda sobre la promoción Agroalimentaria de Calidad, se realizará una sesión demostrativa titulada ‘Descubrir la Bollería Hoffman’, de la mano del ganador del segundo concurso Mejor Croissant Artesano de España. También tendrá lugar un showroom con degustación de productos, otra sesión dedicada a las experiencias de comercio online en pastelería y una exposición dedicada a los dulces de Aragón.
El sábado 7 de junio empezará la jornada a las 09:00 horas con el Taller de Trenzas para Entusiastas que se realizará en el obrador de la Pastelería Tolosana. A las 10:15 hora tendrá lugar la mesa redonda titulada ‘Gastronomía y Redes Sociales’ y ahí es donde participamos nosotros. La mesa redonda estará conducida por el vicepresidente de la Asociación de Periodistas Agroalimentarios, Miguel Ángel Mainar, y contará con la participación de José Luis Solanilla de Con Mucho Gusto Heraldo de Aragón, Lúa Monasterio, periodista especializada en gastronomía y Javier Muniesa, de Gastronomía & Cía.
Serán muchos los temas a tratar, siempre en conversación con el público asistente, entre otras cosas se hablará sobre el maridaje entre gastronomía y redes sociales, la forma más efectiva de utilizar las redes sociales, la calidad de la información analógica y digital, qué papel juegan los profesionales y los aficionados en esta área, etc.
El programa del Foro de la Trenza continúa con un nuevo taller de trenzas a las 11:00 horas, una mesa redonda titulada ‘Turismo y Gastronomía Dulce’, una sesión de maridaje de vinos con la Trenza de Almudévar y la entrega de premios del concurso ‘Recetas de la Trenza’.
Si queréis asistir a cualquiera de las actividades del primer Foro de la Trenza (salvo los talleres y las visitas al obrador, las actividades tendrán lugar en el centro de ASPANOA) podéis conocer más detalles a través de este enlace (Pdf), donde además encontraréis direcciones y los datos de contacto. Nos vemos en Almudévar.
1 comentarios
La Trenza de Almudévar es uno de los dulces más maravillosos que he comido en mi vida, me apasiona, lo encuentro extraordinario. Me encanta lo del foro y me gustaría poder escaparme, pero no me será posible.
Espero que vosotros déis buena cuenta de todo (trenza incluida) y nos contéis vuestras impresiones, ¡qué envidia!
Un abrazo,
Tatiana.