El próximo mes de octubre se celebrará la tradicional Feria del Turrón de Agramunt, será del 12 al 14 de octubre de 2012, y este año se presenta con una novedad, el I Concurso de Turrón de Autor para la que ya se ha abierto la convocatoria y cuya final, tendrá lugar en el marco de la feria, el viernes 12 de octubre.
La celebración de este nuevo certamen en un evento que desde hace más de veinte años trabaja en la promoción y difusión de la tradición turronera de este municipio catalán, pretende mostrar que también la creatividad y la innovación tienen lugar en esta disciplina de gastronomía dulce y se quiere premiar con el reconocimiento de los maestros turroneros, pasteleros, cocineros de postres, entre otros profesionales del sector, que formarán parte del jurado del primer Concurso de Turrón de Autor.
El concurso está organizado por el Ayuntamiento de Agramunt y Pep Palau, von Arend & Associats (Dirección del Fòrum Gastronòmic), y convocan a todos los artesanos en activo de Cataluña que presenten su creación de un turrón en una de las dos categorías que se han establecido: Turrón con chocolate y Turrón sin chocolate.
Las inscripciones deben realizarse antes del 30 de julio, para ello hay que rellenar la solicitud y remitirla por correo electrónico a produccio@produccionsgastronomiques.com, o por correo postal a Pep Palau, von Arend & Associats, Ctra. Sant Hipòlit a Manlleu, s/n. C.P.08560 Manlleu (Barcelona). A continuación se deberá enviar la receta de turrón del mismo modo que la inscripción, con fotografías y la explicación correspondiente, antes del 10 de septiembre.
De todas las recetas recibidas, se seleccionarán cuatro recetas de cada categoría, con lo que a la semifinal, que se celebrará en octubre en Barcelona, acudirán ocho artesanos del turrón para presentar sus creaciones al jurado. De esta semifinal saldrán los cuatro finalistas, dos por categoría, que se disputarán la final para alzarse con el primer premio del Turrón con chocolate, y el Turrón sin chocolate.
Los principales valores que tendrá en cuenta el jurado son el sabor y la textura, la idea innovadora que aporte el turrón, la presentación y el packaging, y la técnica, los ingredientes utilizados y el proceso de elaboración. Si os animáis a participar, os recomendamos leer las bases completas del certamen, a las que podéis acceder a través de este enlace, donde también encontraréis la ficha de inscripción.
