Siendo la tortilla de patatas una de las elaboraciones culinarias que más identifican la gastronomía española, pocos eventos y/o concusos se realizan en torno a ella, quizá porque interesa más promocionar y proteger más los platos regionales. Pero la tortilla no está desamparada, es protagonista de concursos, lo fue en el congreso Lo Mejor de la Gastronomía durante algunos años, y también en dos ediciones de un certamen celebrado en Santander. Pues bien, éste último se convierte en el I Concurso de Tortilla de Cantabria.
Ahora, el mismo certamen organizado por la Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC), está abierto a la participación de hosteleros de toda la provincia, y se han inscrito de siete localidades, además de Santander, Torrelavega, Santoña Liencres, El Astillero, Reinosa y Boo de Guarnizo.
En el Concurso de Tortilla de Cantabria 2014 participan un total de 32 establecimientos y presentan 43 especialidades, pues hay tres categorías: Tortilla tradicional, Tortilla con y Tortilla creativa. Se han presentado 13 para la primera, 23 para la segunda y 7 para la tercera categoría.
En las Tortillas tradicionales, una de las características en las que inciden es en que se elabora con productos ecológicos, en las Tortillas con… hay variedad, con bonito y cebolla caramelizada, con bacon y tres quesos, con carne picada y salsa tártara, con foie, con picadillos de jijas, panceta, chorizo, costilla y borono frito, boloñesa y más. Y entre las Tortillas creativas se podrá elegir una tortilla en papillote, una tortilla de cocido lebaniego, un timbal de patata con huevo a baja temperatura y jamón ibérico o una falsa tortilla líquida, entre otras.
Las tortillas que se han presentado a este primer Concurso de tortillas de Cantabria se podrán degustar desde mañana miércoles 8 de octubre hasta el domingo día 26, y el precio será de entre 1’50 y 2 euros. Decir que como hicieran en las anteriores ediciones, el Hotel-Escuela Las Carolinas acogerá un showcooking para poder ver en directo la cocina de los ganadores, tres en cada categoría.
A continuación os transcribimos la lista de restaurantes y bares participantes en este concurso de cocina, con información sobre su ubicación, teléfono de contacto y en algunos casos, la tortilla que han preparado.
TORTILLA TRADICIONAL ECOLÓGICA
1. EL COCINERO
C/Unión, 5-Santander
T.942271055
Horario: 08:00 a 13:00
Cierra: Domingo tarde
TORTILLA TRADICIONAL-ECOLÓGICA
Tortilla tradicional con huevo ecológico del Corral de la Pacheca IGP Madrid2. DÍAS DE SUR
C/Hernán Cortés, 47-Santander
T.942362070
Horario: 09:00 a 13:00
TORTILLA ECOLÓGICA
Tortillla eco, mini tortilla con 3 ingredientes ecológicos, patata, cebolla y huevo3. TABERNA MARINERA EL MACHI
C/Calderón de la Barca, 9-Santander
T.942218722
Horario:11:00 a 15:00
TORTILLA ECOLOGICA, EMPAREDADO DE TORTILLA DE PATATA FRITA CON ACIETE DE OLIVA VIRGEN RELLENA DE QUESO ECOLÓGICO DE LOS TIEMBLOS4. BAR SABU (TORRELAVEGA)
C/Fernando Arce, 33 – Nueva Ciudad-Torrelavega
T.622547273
Horario: 10:00 a 14:00
Cierra: Domingos 11 y 12 Octubre
TORTILLA TRADICIONAL5. CRUZ BLANCA
C/Lópe de Vega, 5-Santander
T.942364295
Horario: 09:00 a 24:00
TORTILLA TRADICIONAL CON CEBOLLA6. EL FARO
C/Faro de Cabo mayor-Santander
T.942391518
Horario: 10:30 a 21:30
TORTILLA TRADICIONAL7. EL MUELLE BARRIO PESQUERO
C/ Del medio, 17- Santander
T.942070414
Cierra: Domingos
TORTILLA TRADICIONAL8. CAFETERIA MANILA
C/Colonia de Los Pinares A-5-Santander
T.942277667
Horario: 09:00a 15:00
Cierra: domingos
TORTILLA ECOLÓGICA TRADICIONAL9. CAFÉ STYLO
C/San Fernando, 58-Santander
Horario: 09:00 a 13:00
TORTILLA TRADICIONAL10. MISTER XXL BY CENADORDE VELO
C/Panamá, 2 – Santander
T. 942281180
Horario: 10:00 a 17:00 y 20:00a 00:00 h
TORTILLA DE PATATA 100% ECOLÓGICA11. CERVECERIA DAVILA´S
C/Gral. Dávila, 267-Santander
T.942760229
TORTILLA TRADICIONAL12. BODEGA SAN FERMIN
C/Tetuán, 39-Santander
T.942038054
Horario: de lunes a Sábado de 11:00 a 15:00 h
Cierra Domingo
ECO-TORTILLA13. AS DE GUÍA (SANTOÑA)
C/Duque de Santoña, 23-Santoña
T.942680808
Horario: Martes a jueves de 8:00 a 13:00 h
Sábado de 10:00 a 14:00 h
Cierra: Lunes
TORTILLA AS DE GUÍA DE CEBOLLA ECOLÓGICA14. LA CASA DEL INDIANO
C/Hernán Cortés, 4 – Santander
T. 942074660
Horario: 10:00 a 14:00
TORTILLA CON CEBOLLATORTILLA CON…
1. CASA LITA
C/Paseo de Pereda, 37-Santander
T.942364830
Horario: 13:00 a 16:00 y 20:00 a 23:00
Cierra: Lunes
TORTILLACO: TORTILLA DE MARMITA2. LA CASA DEL INDIANO
C/Hernán Cortés, 4 – Santander
T. 942074660
Horario: 10:00 a 14:00
TORTILLA CON PISTO MANCHEGO3. CERVECERIA DÁVILA´S
C/Gral. Dávila, 267-Santander
T.942760229
TORTILLA DE CHORIZO PICANTE CON PIMIENTOS ASADOS4. LA CABAÑA MARCA SPORTS CAFÉ
C/Avda. de los Infantes S/N, -Los Pinares del Sardinero-Santander
T.942281248
Horario: 09:30 a 16:30
CRISPY BACON: TORTILLA CON TIRAS DE BACON Y 3 QUESOS5. MR XXL BY CENADOR DE VELO
C/Panamá, 2 – Santander
T. 942281180
Horario: 10:00 a 17:00 y 20:00a 00:00 h
TORTILLA DE PATATA CON MAYONESA DE BACON Y CRUJIENTE DE PARMIGGIANO6. CAFÉ STYLO
C/San Fernando, 58-Santander
Horario: 9:00 a 13:00
TORTILLA DE BONITO CON CEBOLLA CARAMELIZADA7. PHANTOM CAFÉ
C/Santa Lucía, 20-Santander
T.942035765
Horario: 08:30 a16:00
Cierra: Domingo
TORTILLA CON CARNE PICADA Y SALSA TÁRTARA8. CAFETERÍA MANILA
C/Colonia de Los Pinares A-5-Santander
T.942277667
Horario: 09:00a 15:00
Cierra: domingos
TORTILLA CON VERDURITAS DE TEMPORADA9. CAFETERÍA LA SOLANA
C/Bernardino Lavin, 16 – El Astillero
T.942765940
Horario: 08:00 a 16:00
TORTILLA MATACHANA10. REMIGIO SPORT TAVERN
C/Lavapiés, 2 – La Albericia-Santander
T. 942324552
Horario: 08:30 a 13:00
TORTILLA BOLOÑESA11. TABERNA MARINERA EL MACHI
C/Calderón de la Barca, 9-Santander
T.942218722
Horario: 11:00 a 15:00
TORTILLA DE MATANZA de Juanito de potes, con picadillo de jijas, panceta adobada, chorizo, costilla y borono frito12. DIAS DESUR
C/Hernán Cortés, 47-Santander
T.942362070
Horario: 09:00 a 13:00
MAC TORTILLA CON FOIE Y MOLLETE DE ANTEQUERA13. EL BARUCO DE SAN MARTÍN
C/Reina Victoria, 38-Santander
T. 942 078988
Horario: 08:00 a 13:00
Cierra: Domingo tarde
TORTILLA DE HUEVOS ECOLÓGICOS CAMPEROS DEL ASÓN CON ALIOLI CASERO Y PALETA DE BELLOTA14. EL FARO
C/Faro de Cabo mayor-Santander
T.942391518
Horario: 10:30 a 21:30
TORTILLA DE BONITO15. SAJONIA (TORRELAVEGA)
C/Joaquín Hoyos, 13-Santander
T.942883662
Horario: 12:30 a16:00 y 20:00 a 23:00
TORTILLA CON CHORIZO Y PIMIENTO16. LA GUAGUA (TORRELAVEGA)
C/Travesía del Grillo, Estación de autobuses-Torrelavega
T.942883143
TORTILLA CON JAMÓN Y QUESO17. RESTAURANTE MANIL
C/Cisneros, 96-A-Santander
T.942370471
Horario: 10:00 a 23:00
Cierra: Lunes
PX (TORTILLA CON)18. MESON CANTABRIA
C/Travesía La Naval, 12 – Reinosa
T. 942755262
Horario: 10:00 a 14:00
TORTILLA CON CHAMPIÑON, BACON Y ALIOLI19. BALNEARIO DE LA CONCHA
C/Avda. Reina Victoria, 46-Santander
T.942290919
Horario: 12:30 a 16:00 y 20:00a 23:00
TORTILLA CON PIMIENTO ROJO DE ISLA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO DE CABRA20. LA ESENCIA DE BONIFAZ
C/Bonifaz, 19, Planta Baja-Santander
T.942035119
Horario: 09:00 a 13:00 y 20:00 a 22:30
Cierra: Domingos 12, 19 y 26
TACO DE TORTILLA RELLENA DE STROGONOFF DE POLLO CON VINAGRETA Y REMOLACHA21. RESTAURANTE ZACARIAS
C/Hernán Cortés, 38-Santander
T.942212333
Horario: 10:00 a 24:00
LA JOSEFINA SICILIANO22. RESTAURANTE GAMBRINUS
C/Avda. Los Castros, 156-Santander
T. 942355934
Horario: 12:00 a16:00 y 20:00 a 24:00h
TORTI PIZZA CON CALABAZA Y BACONTORTILLA CREATIVA…
1. DIAS DESUR
C/Hernán Cortés, 47-Santander
T.942362070
Horario: 09:00 a 13:00
Tortilla en papillote, con curry de kerala de langostinos y rape2. TABERNA MARINERA EL MACHI
C/Calderón de la Barca, 9-Santander
T.942218722
Horario: 11:00 a 15:00
Tortilla deconstruida de espuma de patata huevo escalfado y virutas de jamón3. BELLOTA Y GARNACHA
Bº Somarriba, 6 – Liencres
T. 942579506
Horario:12:00 a 16:00 y 20:00 a 23:00
Cierra: Dia 20 Octubre x vacaciones
Domingos noche y lunes4. CAFETERIA-RTE PICOS DE EUROPA
C/Vargas 15-Santander
T.942231036
Horario: 08:00 a 24:00
Timbal de patata con huevo a baja temperatura y jamón ibérico5. RESTAURANTE GAMBRINUS
C/Avda. Los Castros, 156-Santander
T. 942355934
Horario: 12:00 a16:00 y 20:00 a 24:00h
Tortilla de Cocido Lebaniego6. BODEGA EL RIOJANO
C/Río de la Pila, 5-Santander
T.942216750
Horario: 13:00 a 16:00 y 20:30 a 24:00
Nido de Otoño7. CASA DE COMIDAS LA VEGANA
C/Boo 53, -Boo de Guarnizo
T. 942546148
Falsa tortilla líquida
Nos encantaría probar muchas de estas tortillas, pero no va a ser posible, esperamos que los que tengáis la posibilidad de probar algunas nos comentéis qué tal están, tanto las tradicionales como las creativas, las ‘tortillas con’ también lo son, ¿no?
